素姜母鸭(5人份) - 德化论坛

材料：

材料一：可乐一瓶、姜片少许、川芎、青杞、当归、红枣、肉桂各少许

材料二：

香菇几粒切块，香菇头少许剥开四片，面筋丸取小粒的几粒剥开四片，香菇素丸五粒，素鸡丁适量。

调味料：

麻油、冰糖、盐、香菇精（代替味精）

作法：

１．麻油放入姜片爆香备用，补品用纱布袋装入，红枣除外。

２．材料二以热油炸过。

３．白水六分满，放入补药包、红枣及爆香的姜片，煮滚到补药味出味，再放入全部素材，煮到面筋软了，再到入可乐，最后调味即可。

PS：添加可乐是综合了口味，可驱寒又避风邪，患有感冒者也可以放心食用。

PS：面筋不能用切的，用手剥开才有脆脆的口感，取用小的是让每一块都含着外皮，才有真实感。