向阳屯里吃正宗东北菜－－《美食吃透透系列》 - 德化论坛

1、熏鹅蛋 好几两一个，可能是用盐水腌一段时间，然后拿出来熏的。油很多，吃起来香，但不腻。特别是那蛋黄味道最好

2、驴肉饺子 到东北不吃驴肉饺子那可会遗憾的哦。

3、手撕肉 很嫩，除了加盐，不加任何佐料，原汁原味，味道有点象我们德化的骨头肉，但它并不是骨头肉，可能是整块的瘦肉放下去大锅煮的吧

4、炒四干 所谓四干，就是土豆干、豆角干、黄瓜干（还有一干偶没吃出来是啥玩意），可能都是晒干后再炒的缘故吧，口感很好，特别是土豆干，有点QQ的

5、地瓜饼 地地道道的农家菜，但它不是整块地瓜切了煎的，我琢磨这可能是把地瓜煮熟了弄成泥撒上些芝麻下去煎的，可能还加了地瓜粉，吃起来口感QQ的

6、东北乱炖－－丰收菜 这道可是最有名的菜了，记得前几天我说过这道菜，不过前段时间吃的丰收菜是酒店做的，风味差了点。而这道是农家餐馆做的地地道道的丰收菜，弄一大锅，把茄子、豆角、土豆等一股脑放进去，象煮“喷”一样，我想，这味道这么好应该窍门就在一大锅煮。

7、豆皮卷青菜 东北人有生吃青菜的习惯，他们觉得我们南方青菜用来炒是很古怪的做法。吃法就是弄一大碗大酱，用豆皮卷上青菜（有生菜、蒲公英、香菜、薄荷、黄瓜、葱等）直接蘸着吃。

8、韭菜盒子 这道菜比较普通，我们德化也能吃的到

9、小鸡炖蘑菇 东北人炖东西不像我们南方，他们甚至不知道什么叫汤，都是炖的快干了才上桌，所以肉的味道非常好