[组图]家常小菜 与你分享 - 德化论坛

主料：青椒4个，猪肉丝约300g

调料：甜面酱2-3茶匙（依个人口味），盐，料酒，淀粉

青椒洗净切丝，肉丝加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右

净锅不加油，将青椒丝倒入大火快速翻炒，待颜色比较深则起锅装盘。

这么做目的在于保持青椒的鲜味，又能断其生味。

净锅倒入油加热约七成熟，将肉丝倒入再大火快速翻炒。

待肉丝熟后将甜面酱加点水稀释后倒入锅中，肉丝完全裹上酱后倒入青椒。

快速翻炒均匀后可依口味再加入盐和糖即可装盘了