教你快快乐乐做一餐（1）(图) - 德化论坛

冬瓜生鱼汤

原料：

生鱼1条，冬瓜1斤，红豆2两，葱头5粒。

制法：

1、将生鱼剖开，去鳞和肠脏，然后洗净；

2、冬瓜连皮切成块状，葱头拍碎连生鱼和红豆一起放入煲内。

3、用水4碗，煮至生鱼烂熟，加油盐调味便成。

芥兰牛肉

原料：

牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。

制法：

1、将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；

2、将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

3、原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。