土豆瓣麻辣鸡块 【美食DIY】 - 德化论坛
关键信息
- 作者
- 偷着乐
- 发布时间
- 2005-01-04
材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量 鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻 土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干 爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀 爆香配料下鸡块，翻面一次加盖焗一会，中途不加水干焗，最后用麻...
材料：鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量
鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻
土豆切半圆形薄片，用清水浸泡片刻，沥干
爆香蒜蓉下土豆片炒软，放盐和味精调味，加盖一会儿不宜太熟，上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀
爆香配料下鸡块，翻面一次加盖焗一会，中途不加水干焗，最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡