玉桂苹果炒鸡肝 - 德化论坛

材料：鸡肝6块、青苹果1个、蒜3瓣、玉桂20克、青柠檬1/4个、葱头40克、小红椒3个。

调味料：牛油、白兰地酒各100克、高汤150克、蚝油1/2大匙、糖20克、鸡精1/2小匙。

做法：1、鸡肝洗净，青苹果均切成8片；

2、柠檬切成3片；

3、葱头洗净、去皮、切碎；

4、小红椒洗净，然后锅中放入牛油、蒜瓣、葱并以慢火至金黄色，放入鸡肝煎香至微黄，再加入苹果、柠檬、小红椒、玉桂及其作调味料略微炒匀，盖上锅盖煮约3分钟即可。