猪肉果冻 - 德化论坛
关键信息
- 作者
- 快乐丸
- 发布时间
- 2004-07-09
主 料：猪前腿肉1斤，鲜猪皮4两，水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。做 法：1、猪前腿肉及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪前腿肉切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪前腿肉中。3、猪前腿肉置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。
主 料：
猪前腿肉1斤，鲜猪皮4两，水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。
做 法：
1、猪前腿肉及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。
2、猪皮弃去，猪前腿肉切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪前腿肉中。
3、猪前腿肉置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。