豌豆荚炒猪腰 - 德化论坛

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材料：

猪腰2个、豌豆荚150克、胡萝卜50克、姜3片、葱1棵

调味料：

A．米酒1大匙、盐1小匙

作法：

1.猪腰对半切开，去筋膜、洗净，先切花在切块；葱洗净后切段，一起放入滚水中汆烫，捞起。

2.豌豆荚洗净，去老筋；胡萝卜去皮、切片；姜洗净、切片。

3.锅中倒3大匙油烧热，爆香姜片，放入猪腰翻炒数下，加入豌豆荚、胡萝卜、A料及少许水拌炒均匀即可。