人参鸡汤 - 德化论坛

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材料:

童鸡 1只, 白参1/2两(20克), 糯米 1 1/2两(60克), 洋薏米 1/2两(20克),

大蒜 1条(切片)

调味:

味盐 1茶匙, 鸡粉 1茶匙

做法:

1.

童鸡洗净去肺沥干。

2.

白参洗净用适量清水浸3小时(浸参水留用)。

3.

糯米、薏米、白参及调味拌匀，同放鸡肚内，用针封口。

4.

将鸡飞水后转放瓦煲中，注入适量清水，略过鸡面，待沸滚后，改以慢火煲2小时，(汤水剩回一半时)即可加入适量盐调味，上桌时洒下蒜片即成。