牛奶也能油炸！！ - 德化论坛

材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯

做法：

1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌；

2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌

匀；

3、将糊倒入已涂油的方形糕盘內，待冷，放入冰箱冻1-2小時，让糊结成糕状；

4、将炸浆料拌匀，待用；

5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔干油分，沾上

砂糖即可食用。

注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。