香菇素包 - 德化论坛

主料辅料：

水发香菇200克、青菜250克、油面筋60克、水发黑木耳100克、盐适量、味精适量、白糖5克、植物油20克、香油15克、面粉500克、发酵剂适量

风味特点：

香菇素包鲜香可口，营养丰富。

烹调方法：

1、将面粉加发酵剂、温水，和成面团，放在有盖的容器内，等待发酵，等到面团胀大、蓬松时，即可做包子坯。

2、将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。

3、将油面筋洗净切碎。

4、将青菜洗净，沸水焯熟，放在凉水中浸凉，再切碎，挤去水。

5、将植物油放锅内，烧热，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、盐，煸炒至熟，起锅时加入青菜、味精、拌匀，淋上香油，即成为包子馅。

6、根据个人喜好作成大小合适的包子，摆放在蒸笼里，将蒸笼放到沸水上蒸10分钟即可出笼食用。

营养参考：

香菇配以木耳、青菜、油面筋、植物油为馅，不仅使味道更鲜美，而且具有滋补、养颜、通便、抵抗动脉硬化的功效，使营养更全面，可以纠正孩子偏食的习惯。