香芋炒饭 - 德化论坛

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材料:

芋头、叉烧、虾米、蒜蓉、隔夜饭、盐、鱼露

做法:

1.虾米洗净，浸软切粒。蒜头磨成蓉。叉烧切粒，备用。

2. 芋头去皮，洗净抹干，切粒，将它放在锅内用油煎成金黄色，加些少盐，盛起备用。

3. 锅放少许油，落蒜蓉爆香、放叉烧粒及虾米粒，加入饭及芋头炒匀，加些少鱼露拌匀即成。

注意：芋头－益脾胃调中气，因芋汁带黏滞，有胃病者不宜吃。