茄汁牛肉汤 - 德化论坛

关键信息

【原料】牛腱八两，胡萝卜六两，番茄一个，葱末一勺，姜三片，盐、味精、料酒适量。【制作过程】牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

【原料】牛腱八两，胡萝卜六两，番茄一个，葱末一勺，姜三片，盐、味精、

料酒适量。

【制作过程】牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮

切块。锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮

约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。