红油豆腐 - 德化论坛

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主料：盒装豆腐（市场有售）1盒，或南豆腐1块。

调料：红油20克，、蒜泥10克，盐、味精、酱油各适量。

做法：1、把盒装豆腐倒出，切成菱形块装入盘内。

2、取一只豌，放入红油、蒜泥、盐、味精、酱油，调成红油汁，淋在豆腐上中。

特点：细嫩清香，咸鲜微辣，入口即化。

注意事项：如用散装的南豆腐，应用锅蒸或开水煮一下，晾凉后再切成块。