飘香茄夹 - 德化论坛

原料：茄子，肉末，鸡蛋，青红椒末。

调料：盐，味精，白糖，酱油，醋，姜，蒜末，葱末。

做法：

1：将茄子做成茄夹。

2：用肉末和青红椒末制成鱼香汁，备用。

3：将铁板烧热，用锡纸将热的茄夹淋上鱼香汁后包好，放在烧热的铁板上。上桌即可。

特点：

鱼香味浓，当客人将锡纸打开后，有一股浓烈的鱼香味飘起，故起名“飘香茄夹”。

简单易学，有买像，您不妨试试！