珍珠奶茶的做法 - 德化论坛

奶茶，源自于我国蒙古高原的北方民族常见的饮料，至少有上千年的历史，后来传到西欧，经过不断地变革，所以奶茶的种类也比较多;比较流行的是经过台湾改进的珍珠奶茶。

奶茶，是将结合牛奶与茶的味道，奶中油茶，茶溶于奶;随着发展变革，所以产生不同奶茶口味，常见的奶茶也是多种多样，市场上至少有好几十种，这里就不一一介绍了哈。

下面和大家说说市场上卖的最火的珍珠奶茶的做法

用料：

正山小种红茶 10g、牛奶 500ml、 白砂糖 15g、木薯淀粉 50g、 红糖 20g、 水 50g

做法：

1、做珍珠：红糖加入水中，中火加热至红糖溶化、水沸腾，立马倒入木薯淀粉(必须是粉倒入水中哦)，关小火，迅速搅拌成团，关火。将木薯粉团搓成黄豆大小的小球，放入撒了少许木薯淀粉的盘子里。这是力气活儿，耐住性子慢慢搓哈!

2、煮珍珠：锅中多放些水(份量外的)，煮开后放入适量的木薯球，中火煮5至10分钟，其间搅拌几次，煮的时间取决于木薯球的大小和多少(熟没熟可以自己尝一下)。煮好后倒入盛有凉开水的碗中备用。

3、煮奶茶：不粘锅中放入白砂糖，中火加热至琥珀色，倒入牛奶，放入茶叶，用木棍(擀面杖)捻茶叶，可使茶的香味更好地释放，喜欢茶味浓的就多棯一会儿。根据自己的喜好来控制熬煮的时间，小火煮至奶茶不再变色就可以了。(喜欢奶味重的就少煮一会儿)

4、杯中放入珍珠，倒入滤过茶叶的奶茶，一杯香浓味美的手煮奶茶就完成啦!

5、超级好喝哦!

奶茶还有很多种做法，都是简单易做，现在开家奶茶加盟店费用低，投资回报率高，是创业人士首选，占地小，在路边摆个小摊或者十多平方米就可以开业，想学制作奶茶手艺的话可以加QQ(微信同号)1092698600或者在百度搜索食尚香小吃培训学校， 欢迎大家咨询。