摆猪羊，摆出传统风貌——古村落伴林远近闻名的地方民俗盛会 - 憨鼠网

摆猪羊作为一种民间传统仪式，以欢庆吉祥为主旨，既彰显了乡情梓谊，也传承了地方文化。

德化县大山里的上涌镇伴林大村落有一项场面壮观、远近闻名的地方民俗盛会——摆猪羊。

伴林有东山、中洋、下村、桂林、门头五个村落。这项传统习俗的发起者为赖、詹、张、徐、李、卢等姓氏，后因历史变迁，李、卢姓氏外迁，但赖、詹、张、徐等姓氏却仍持续此习俗。

摆猪羊定于农历二月初十日，采用以保（伴林的各个角落）为序，每九年一次的轮值制。

习俗相传始于宋代，据伴林地方史料记载，五代十国时期，有张谟、张烈二昆仲徙居于此，他俩忠勇正义，除匪患有功，深得民众爱戴。在他们去世后，民众为二人及其两位夫人立祠。宋绍定三年（1230年），张谟、张烈因“捍汀寇功”，被朝廷册封为侯王：张谟封聪灵侯王，张烈封威正侯王；赐额敕建王侯府第形制的伴林英显庙。因当地人历来信奉“聪灵”和“威正”两侯王，故摆猪羊的习俗便延续千年至今。

伴林（古属桂林坊）及附近乡村从南宋起就形成了“侯王圣寿庙会”，庙会从农历二月初十开始，绵续十日。寿诞当天是庙会最热闹的一天，很自然地成为一年一度的集市墟日，热闹非凡。

2024年3月19日（农历二月十日），恰逢伴林门头村当地的宗祠“宁美堂”当值。

今年的敬奉祈福活动非常热闹，乡村里的各个有关家族都要依例宰杀“猪公”或山羊等美味佳肴在宁美堂厝前大埕点香烧金放炮来祈拜。…

前两日，村民们就开始准备敬奉的东西，有的抓鱼，有的宰杀“猪公”，有的宰羊……

猪羊通常选择自家饲养一年以上的公猪、公羊，宰杀后去毛、掏空内脏，并用毛巾醮水擦拭外皮及腹腔，可延长猪羊摆放时间而不变味；根据猪羊大小，制作“圣诞无疆”或“庆祝千秋”字形贴于猪羊背上，将其身躯挺开，摆在木架顶或桌上。

猪羊头部一律朝向宗祠，尽量使猪头、羊头朝上，成奔跃状；同时，摆上甜果、水果、海鲜、传统糕点、糖果等祭品。

今年供奉的猪羊特别多，“猪公”有126只，山羊有68头，鸡鸭鱼肉等山珍海味则难以计数。

四邻八乡和众多外地朋友们闻讯赶来参观这个盛会，现场可谓人潮拥挤，无比壮观。

前来助阵的还有受邀请的舞狮舞龙、地方木偶和和歌舞小唱等德化特色民俗表演。

精彩的文艺表演深深地吸引了当地村民和四方来客，表演每到精彩之处，在场的观众都会报以热烈的喝彩和掌声。

当日的活动从清晨至深夜，鞭炮声、锣鼓声、音乐声和村民们的忙碌声在门头村上空久久回荡。

摆猪羊习俗以民间传统的英烈信仰为载体，其仪式形式具有独特的地域性特征，对于研究瓷都德化民众信仰和民俗文化具有重要的价值。

摆猪羊习俗采用轮值制，轮到的宗族团结族内力量，同心协力办好这一盛事，促进了宗族及乡村民众的凝聚力。为乡村之间和谐相处提供了良好借鉴，对于维护社会稳定、构建和谐社会具有积极的促进作用。

摆猪羊习俗祈求风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺，对促进生产，繁荣经济，构建和谐乡村具有积极意义。

从历年来摆猪羊的规模，可看出瓷都德化乃至中国改革开放四十余年来人民群众生活水平蒸蒸日上的繁荣景象，同时也展示了了新时代乡村的新风貌。