编后语 - 憨鼠网

何谓“文化”？古今中外学术界均没有统一的看法。有时指知识，如学文化、文化人、文化水平等，有时指意识形态，如思想、理论、文学、艺术、伦理、道德、信仰、习俗等精神层面的事情。中国古代的文化概念，一般与文治教化联系在一起，或与武功对称，或与自然科学对应，如“观乎天文，以化成天下”，“文化内辑，武功外悠”，“凡武之兴，谓不服也；文化不改，然后加诛”，都含有道德、精神、思想文化的意义。近代文化概念是海外的舶来品，与中国古代的文化概念意义不同。

西方的“文化”，源于拉丁语，含有耕耘、掘种土地、改良土壤的意义，后被引申为凡经人的耕耘、改造、劳动所获的基本生活所需之物，都含有文化的意义。到了近代，英国人类学家泰勒·爱德华·伯纳特正式将文化定义为“文化或文明，就其广泛的民族学意义来说，乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的任何能力和习惯在内的复杂整体。”泰勒关于文化的定义，指出了规范、价值、信仰和表意象征符号四个要素，而且突破了以前将“文化”本体视为单一性实体的思维框架，使人们开始把文化看作是有着不同范畴的复杂的实体。英国人类学家马林诺夫斯基认为文化不过是人类的有组织的行为，并根据这一定义将文化范畴划分为“物质底层”、“社会组织”、“精神生活”三大基本因子，在此基础上又细分为八个方面，即经济、教育、政治、法律与秩序、知识、巫术和宗教、艺术、娱乐。

近代中国人在借鉴西方关于文化的定义基础上，确立了自己的文化观，认为文化有广义、狭义之别和三层次之分。文化从广义来说，指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；从狭义来说，指社会意识形态，以及与之相适应的制度和组织机构。具体而言，广义文化包括三个层面的内容：首先是物质层面，即物质文化，包括人们的生产、生活所需衣、食、住、行、工具、用品、建筑等人工制造的实物；二是制度规范层面，或称规范文化，包括社会组织、礼仪制度、政治体制、经济体制、法律形式、道德规范、风俗习惯等；三是精神层面，或称精神文化，包括思想、观念、情感、意识、宗教、信仰、科学、技术、文学、艺术、知识等。这三个层面相互依存又相对独立，共同构成一个完整的文化体系。

文化是个又大又广的概念，它包括人类创造的一切。由于人类创造文化的方式方法的多样性和所处环境和条件的复杂性，文化在形态上又是多元的，结构上也是复杂的。除了按层次将文化分为三个大的层面外，还可以根据文化的产生与形成，形式与内容、时间与空间等，等文化划分成不同的类型。按经济结构和生活方式的不同，可分为许多类型，如游牧型、渔猎型、农耕型、工商型等；按条块又可分为地域文化和领域文化。地域文化是按地块分的，是指在一定历史条件下，以地域特点形成的文化，是大文化中的一种。领域文化是按领域系统或学科划分的，它是一种新兴学科，是文化学和具体学科领域交叉渗透的产物。地域文化根据其形成的特点不同又可分为不同的文化类型，如以古代国家概念形成的地域文化，有齐文化、鲁文化、秦文化、晋文化、楚文化等；有以自然条件特点为标志形成的文化圈，如草原文化、高原文化、绿洲文化、泰山文化、海疆文化等；有以地理位置命名的文化，如东方文化、西方文化、关东文化、岭南文化等；有以民俗和民族聚居形成的地域文化，如客家文化、藏文化等地方民族文化。总之，文化因人们观察研究等方面的需要，常常被定格为不同的类型。

何谓“非物质文化”？简言之，就是流传于民间的民俗文化。

非物质文化遗产项目之间的现状差异之大，有的项目生命力旺盛，开始进入产业化阶段，从业者雄心勃勃。而有的项目境况之窘令人忧虑，一些很有价值的民间文化传承人已经转行，技艺面临失传。

目前，非物质文化遗产的传承大致上可分为三种状态：

自我造血式的拓展型，这部分传承人既懂艺术又懂经营，有一定的市场规模，又有开发新产品、新技术，已走上一条适应市场规律的经营轨道，实现新型的传承发展。

自给自足式的局限型，这部分传承人有一定的市场意识，基本解决生存的问题，小有盈余，但经营模式传统。人们对产品的文化艺术价值、经济价值缺乏充分的认识，市场局限，难以发展。

自生自灭式的濒危型，由于现代生活方式的改变和市场经济与多元文化的形成，许多非物质文化没能跟上时代的步伐，加上老艺人相继去世，年轻人转行，市场萎缩乃至濒临消亡。

德化的陶瓷文化底蕴深厚，但目前传统手拉坯技术传承的艺人不多。当蛇目窑、“龙窑”等用木柴烧瓷的柴窑成为历史的时候，人们又开始重新认识和保护那种完全按照传统工艺搭建而成的小柴窑，以保护陶瓷烧造的传统技艺流程，包括历史、环境、人文、传统技艺和实物在内的整个陶瓷文化生态。因为这也许是瓷都德化陶瓷文化的核心价值和未来竞争力之所在。

关于德化民俗文化特别是非物质文化的研究，本专辑尚不可能从概念的统一性和精确性以及民俗文化演变的实际来进行，也就是目前还无法从内涵方面去解读，只是在外延方面作个走马观花式的浏览，旨在投石问路，抛砖引玉，与有趣于民间文化研究的有关人士共同探讨，以助力推进德化民俗文化的研究与文化遗产的保护工作。