国际瓷坛的明珠——德化建白瓷 - 憨鼠网

瓷器，是人们生活中不可缺少的日常用品和艺术欣赏品，并发展为现代科技尖端所利用；古代陶瓷又是历史研究家的重要实物资料，故而一向受到重视。它是中国的一大发明，这一发明为人类作出了广泛、杰出的贡献。因此，我国素有“瓷器的祖国”的崇高称誉。

建白(象牙白)45头玉卉餐具 德化瓷厂制

(翻拍自《中国陶瓷展览·福建瓷器》)

我国制瓷历史悠久，烧制工艺精湛，自然资源丰富，瓷器品质优良，历来为世界各国所称道；并且生产规模宏大，名窑遍布全国各地，产品各具特色，外销数千年来，出现了许多深获各国赞赏的历史名瓷。在那些名驰五洲四海、誉著古今中外的我国名瓷中，有一种异彩独放．风格独特的白瓷，它无须外加色彩装饰，仅以其如脂似玉的特殊瓷质和莹润晶洁的釉水，就足以令人一见倾心、赞美不绝。它产自我国福建省的德化县，因而得名为“建白瓷”。国际鉴赏家推崇其为中国白瓷的代表，称之为“中国白”，誉为“国际瓷坛的明珠”。

德化窑原属我国白瓷窑系中的南方名窑，历史上以盛产白釉瓷器、并自宋代通过我国“陶瓷之路”的泉州港大量外销而著名于世。宋、元时期，德化的白釉瓷器品质就很优良，造型和装饰也具有浓厚的民族风格和地方色彩，质地纯洁，色白如乳，颇类北方定窑(今河北省曲汤县、宋时所产白瓷最为著名)的产品。于是世上亦有称德化白瓷为“白定”或“粉定”，当时就已成为泉州港对外贸易极受欢迎的大宗输出品之一。至明代，有优秀制瓷工艺技术传统的瓷工，吸取了前人的经验，根据当时窑炉结构和氧化焰烧瓷的特性，探掘当地的优质矿瓷土，加以精选加工和特殊配方，烧制出冠绝国内外瓷坛的建白瓷器，以他们的智慧和劳动，为我国陶瓷史写下了极其光辉的一页，为国际瓷坛增添了一颗绚丽璀璨、别具异彩的明珠。

名驰中外的建白瓷器，系我国古外销陶瓷中的特品，瓷质滑腻坚硬，洁白中微见淡黄，纯净无瑕，釉层莹厚与瓷胎密贴浑然一体难以划分，温润晶明，色光若绢，典雅隽永，饶有余韵，美如凝脂冻玉。又似奶油、象牙，在光线映照透视下，通体呈乳黄或牙红色半透明，显得珠光宝气，更加妙趣动人。因之中外行家以其优异的特质，誉称之为“奶油白”、“猪油白”、“象牙白”、“天鹅绒白”、“乳白瓷”，也有称之为“假玉瓷”的；略呈牙红色的，因近似幼婴的嫩肤，则称为“孩儿红”，均以其瓷质及瓷色的近似而得名。

明代中叶，德化建白瓷器的生产规模已十分可观，靠近观音岐和林家山等优质瓷土矿山的浔中后窑、岭兜、祖龙宫、隆泰后所、三班南岭、新窑、窑垄山等窑场，近水楼台先得月，得以竞相烧制而成为历史上著名的建白瓷生产基地。至今古窑址尚存，堆积层丰富，可资研究考证。其中后所窑、南岭窑、后窑、祖龙宫窑等还被列为省级文物保护单位。近年来，新西兰的陶瓷研究专家艾尼，英国首任驻华大使约翰·曼斯菲尔德。艾惕思和日本(日中贸易史研究者)友好访中团团长、日中文化交流协会常任理事三上次男教授，副团长佐久间重男教授等一行，特地先后到德化参观考察，并对古今的德化瓷器给予“质技高超”等的高度评价。艾惕思先生特别指出：建白瓷器的恢复生产是“保持了德化瓷自明代以来的伟大传统和国际信誉。”

建白瓷器的造型和装饰也独树一帜，分外工巧精致．元代以前的德化白瓷，造型和装饰大都以洁净秀丽的莲花为主要题材，壶、瓶、杯类的器型风尚正圆，均似含苞待放的荷苞裁就，碗、盆类则如盛开的莲朵，取莲花、荷瓣为装饰的占多数；手法有刻划、篾篦及堆贴。至明代，瓷工为了体现建白瓷质的高洁，就匠心独运，因材施艺，选取象征高雅圣洁的梅花为题材，巧妙地运用堆、印、贴和浮雕、透雕手法，设计出以梅花为装饰或造型的各式碗、盘、杯、碟、盏、匙、壶、瓶、罐、盒、洗等新颖别致的产品，器形亦多变异，出现了前所罕见的八角、六角、长方六棱、椭圆等稳重大方的产品。此外还有仿古典雅的青铜器艺术的香炉、烛台、印章等及各种瓷塑雕刻艺术品。其中最具有代表性的应推梅花杯和爵形杯。其时的后窑、岭兜、祖龙宫、后所、南岭、新窑、窑垄山等七个窑场作坊都大量出品梅花杯和梅花高足杯。这种杯的造型有正圆和椭圆二式，规格也大小不同，底座以古梅枝盘节交错组成杯的承托，二、三新枝伸向杯体外壁，枝上数朵梅花或绽雪吐芳或含蕊未放，杯上堆贴，底座透雕，疏密有致，简练精巧，加上美如脂玉的瓷质，整体形若玉琢牙雕，堪称为难得的实用艺术佳品。此外堆贴仙鹤、斑鹿等飞禽走兽的爵形杯、马蹄杯、贴花六棱杯、爪棱杯、浮雕人物八仙杯和仿古香炉也很有特色。特别是明嘉靖至万历(1522—1573)年间，德化著名的民间瓷塑大师何朝宗等艺人，一改宋、元时期德化瓷塑泥师石刻木雕的作风，创造性地发展成独特的艺术风格和技法，使雕塑艺术和优异瓷质得到巧妙相结合，烧制出蜚声国际的瓷观音等艺术珍品，提高了建白瓷质的使用价值，使德化白釉瓷器跃进新的光辉发展时期。

建白瓷器一经问世，立即赢得国内外的一致珍视和赞美，可称得“誉驰国际瓷坛，名标中外史册。”早在明代宋应星所著的《天工开物》中就有“德化窑在宋代开始烧制白釉器物，到了明代已烧成象牙白，瓷质光泽温润如玉”和“烧造瓷仙精巧人物玩器”的记载。明代以来，国内外有关史志和陶瓷专著记述建白瓷器的文字更屡屡可见。在日本、英国、法国、美国、瑞士、加拿大等国家的陶瓷或艺术专著中，不仅有明代德化建白瓷器的记载，并赋于高度的评价，而且大多很具体。如英国牛津大学出版的《远东陶瓷概述》特别指出：“除了景德镇之外，还有一些地方制作瓷器。但是中国的作者们除了只记述他们比江西的工厂做得差之外，便很少提到它们。实际上，其他各省的工厂所制造的瓷器是很难区别开来的。但只有一个例外，那就是德化。……德化瓷器洁白犹如玻璃，大都很透明而外面盖以一层柔和而动人的瓷釉。其瓷釉与瓷体的结合是难以划分的。那里的瓷器绝大部分是洁白色的，有的是奶油白，有些成乳状，有少数是象牙色或染成淡红色；而其釉的结构则可以和乳胶或鱼胶相比。”并评述了珍藏于英国皇帝爱德华七世陈列室中的乳白瓷蟹形装饰物、象牙色瓷塑佛像、牛奶色的浮雕梅花瓶和果子型的茶壶，以及香炉、酒杯、盒子、文具、瓶、罐等的具体产品情况。