德化瓷业发展历史初探 - 憨鼠网

德化县是我国古代南方著名的产瓷地区之一，也是我国古外销瓷的一个重要产地。

德化县古窑址分布示意图县文管会供稿

德化制瓷历史悠久，源源流长。过去曾与江西景德镇、湖南醴陵并誉为中国的三大瓷都。据考古的发现，这里的制瓷业自宋代进入国际市场以来，生产和外销始终绵延不断，近几年来的古瓷窑普查，全县发现古瓷窑遗址一百九十多处，烧瓷规模之大，分布之广为全省之冠，亦为全国所少见。质地优良和别具一格的造型艺术在我国民窑体系中一直名列前茅。宋代的青瓷、青白釉器，明代的“象牙白”瓷、瓷雕，清代的青花瓷在国际市场上获得高度的评价，我为我国对外的重要输出品，是我国悠久文化遗产中一簇绚丽夺目的鲜花，陶瓷宝库中一颗晶莹璀灿的明珠。

一、早期德化陶瓷的发现

德化瓷器生产始于何时，这是目前考古工作者和学术界正在研究和探讨的问题。

根据考古发现，在今德化浔中公社丁溪大队的云尾山、牛尾寨、驷蒲山和美湖公社美湖大队的后坪山等四处新石器时代遗址，先后采集到石锛、石斧、石矛和印纹陶片以及釉陶片。说明了早在原始社会后期，德化已有人群居住，并且开始生产和使用陶器。

美湖大队后坪山出土的新石器时代陶片 县文管会供稿

德化县早期的瓷器是属于青釉系统的青瓷，以后随着生产技术的增进，质量的提高，逐步发展为青白釉以至白瓷。

1968年修建城关至三班的公路时，在石排格古瓷窑址附近发现相当于魏晋时期的青釉谷仓、青釉壶、青釉罐和时代可能较晚的托具等器物。这是继新石器时代釉陶的发现之后又一比较早期产品的发现。这些古瓷的发现，为探索德化县早期的瓷器提供了新的线索。

德化出土的早期青釉谷仓 县文管会供稿

至唐末五代，由于中原战乱，北方人口大量南移，促进了泉州地区瓷器手工业的兴起。德化至唐后期，三班、泗滨一带制瓷业已比较发达，当地人颜化采并著有《陶业法绘梅岭图》，传授陶瓷工艺，(见《龙浔泗滨颜氏族谱》)“梅岭”今称“南岭”，解放后曾在这

里附近一带发现宋元明清窑址多处，南岭窑迄今仍在继续生产。1974年至1976年间，又先后在盖德、浔中、葛坑一带四座唐墓中出土了八件青釉的双复系盘口壶、双耳罐、假圈足碗等和福建历年出土的东晋南朝和唐代的青釉器的作风类同的器物，同时，在德化盖德碗坪 、浔中墙坪山、太平官和汤头的西墓丘古窑址中，也采集到一些具有唐至五代作风的标本，为追溯德化早期瓷器的生产提供了实物的佐证。[---分页---]

二、宋元时代德化瓷业的兴盛

宋、元时代随着泉州港的鼎盛，德化瓷业得到了空前的发展。出现了较大的作坊和工场。1976年发掘的这个时代的屈斗官窑，金长57.10米，有17间窑室，出土了完、残器物六千多件，规模这样大的窑场，既不是官窑，也不是单家独户经营的私窑，而是由姓郑、姓张和姓颜的几家几户合建的民窑。可见当时的生产已经逾越了单家独姓的界限，进入到联合起来，统一经营向大规模发展的阶段。它和元代意大利马可·波罗对德化所称赞的“磁布甚多”“制造碗及瓷器、既多且美”同时“购价甚贱”(注一)是相吻合的。

从发现的二十九处宋元时期古窑址出土的器物来看，主要特征是青瓷的成熟和以青白釉为代表的产品达到高度的成就，同时逐步开始向白釉瓷发展。

北宋德化以碗坪 窑、下仓尾窑为代表的青瓷，在唐、五代的基础上有所发展，碗坪 窑的青瓷釉汁较薄、深浅不大，泛灰或泛黄。湖头窑的青瓷胎质细密坚致，釉质莹润明亮，施釉均匀。这些青瓷釉面常呈冰裂纹。为宋代较早期的典型产品。

青白釉瓷在宋元时代器物中占有重要的位置，是当时德化窑的代表。这种青白釉，釉汁薄、有光泽感，有的微带水青色，太平宫窑和家春岭窑的青白釉已很洁白，接近于白釉瓷，同时透明度大，可说是白釉瓷的萌芽，屈斗宫窑有些器物又略呈粉红色，可说是象牙白瓷诞生的预兆。

宋代德化窑除了青瓷和青白釉外，在碗坪 窑址中还有黑釉瓷。其器物与建窑的兔毫盏近似，但纹的脉络和釉色逊于建窑。

这个时期瓷器的装饰方法，除了刻划花纹外，还开辟了用模印的新天地。如军持、小瓶等类器物印制的纹饰有龙纹、莲花瓣纹、缠枝花纹等，尽管种类不多，变化不大，但图案的组成却显得纹样清晰、线条流畅，朴素大方，实用美观，印制的技术匀称自如，优雅精巧；粉盒上印制的花纹，却富于变化。盒盖上选用简单牡丹、莲花、菊、荷花、梅花、葵花等花朵或云纹、单凤、双凤、婴孩、钱纹等等，盖心饰以一朵花，周边以简单的花纹作陪衬，有的盖心印制“福”、“寿”、“福海寿山”、 “金玉”等吉祥文字或“8”、 “ ”图案，有的还印上具有鲜明元代特征的蒙古族人头像或巴思八文字，图面庄重、协调、大方。大型的碗、盘的装饰，则是采用竹片或篾梳刻划的方法，花纹线条流畅，有的豪迈奔放，坚强刚劲，有的活泼潇洒、生动优美。堆贴技术在少数瓷器上也被采用，但并不普遍。

瓷器雕塑在宋代已经出现，元代已很盛行，为明代瓷塑的发展和成熟奠定了基础。根据《平安志》记载，元代德化瓷已经成为朝廷御用的器物，表现了当时德化瓷业的成就。宋元时代德化瓷器已大批销往国外。根据国内外资料记载，在菲律宾、日本，印度尼西亚、沙捞越、斯里兰卡都有出土。其中“在菲律宾遗址与墓葬中发现数以千计较完整或能够复原的德化瓷器”“印度尼西亚全境内都有发现。”(注二)

三、明代德化瓷业的高超成就

明代在德化瓷业发展史上是一个引人注目的时期。无论是烧制技术、瓷器质量、生产品种和造型艺术等各方面的综合发展都远远超过宋元之上，其主要的标志是何朝宗的瓷塑观音闻名世界，被誉为“东方艺术”的精品；独树一格的“象牙白”瓷创制成功，被誉为“国际瓷坛的明珠”和“中国白”；阶级窑的出现并传到国外，对国际瓷窑的设计产生着巨大的影响。

何朝宗雕塑的渡海观音(今保留在泉州市文管会）泉州海交馆 陈鹏摄

明代以何朝宗为代表的德化瓷塑艺术独树一格，获得了高超的成就。