图集:舌尖上的德化人 - 憨鼠网

· 曹作兰

关键信息

发布时间
2014-12-24
作者
曹作兰

来源:网易博客这是福建德化戴云山的一次乡村寿宴,19桌18菜,来的都是亲友,鲍鱼、螃蟹、大虾、甲鱼都上了。中国人能把舌尖上的

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这种宴席是亲友间的,它只和拉动消费、促进生产有关,和强化亲情、和睦家族有关,属于正能量。

生日宴的规格很高,鲍鱼、螃蟹、大虾、甲鱼都上了。

大锅的红烧肉。

生日宴必须有用红粬卤制的红鸡蛋。

红烧甲鱼等待上桌。

这是鲍鱼,它们被码放在嫩黄色的蛋羹上。

清蒸平鱼。

在蒸好的鱼上淋上热油。

大锅的清炒有机菜花。

鲜美的鸭汤出锅了。

基围虾来的时候都是活蹦乱跳的。

这里离大海很近,海产品都是超新鲜的。

这是寿龟,用大米做的,里面有馅,是生日宴必上的甜食。

笋干香菇炒肉。

红鸡蛋每人要吃两个。

眼下福建的螃蟹正肥,个个圆脐,个个满黄。

这么大的席面主要一个主厨就可以打理。

鲍鱼非常新鲜。

这里喝汤讲究放猪小肠,收拾猪小肠是非常麻烦的事情,但她们乐此不疲。

100多个鸡蛋打成蛋液,倒进盘子,一层层码高,蒸出20盘蛋羹。

清洗得像出浴美女一般的鲍鱼。

宴席上还红烧了一只整羊。

对每种食材都请先得非常干净。

大锅的红烧肉已经准备出锅了。

连宴席的桌椅也是移动餐车机构带来的,现在,主人只要打一个电话,就什么都不用管了。宴会的价格很实惠,像这样的海鲜全席,每人标准60元。

亲友们团团坐,尽情聊天畅谈。

左一是老寿星陈为宝,他满面红光,一脸幸福。

这样的家庭生日宴,促进了美食普及,又聚拢了亲情。

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