图集:舌尖上的德化人 - 憨鼠网
关键信息
- 发布时间
- 2014-12-24
- 作者
- 曹作兰
来源:网易博客这是福建德化戴云山的一次乡村寿宴,19桌18菜,来的都是亲友,鲍鱼、螃蟹、大虾、甲鱼都上了。中国人能把舌尖上的

这种宴席是亲友间的,它只和拉动消费、促进生产有关,和强化亲情、和睦家族有关,属于正能量。
生日宴的规格很高,鲍鱼、螃蟹、大虾、甲鱼都上了。
大锅的红烧肉。
生日宴必须有用红粬卤制的红鸡蛋。
红烧甲鱼等待上桌。
这是鲍鱼,它们被码放在嫩黄色的蛋羹上。
清蒸平鱼。
在蒸好的鱼上淋上热油。
大锅的清炒有机菜花。
鲜美的鸭汤出锅了。
基围虾来的时候都是活蹦乱跳的。
这里离大海很近,海产品都是超新鲜的。
这是寿龟,用大米做的,里面有馅,是生日宴必上的甜食。
笋干香菇炒肉。
红鸡蛋每人要吃两个。
眼下福建的螃蟹正肥,个个圆脐,个个满黄。
这么大的席面主要一个主厨就可以打理。
鲍鱼非常新鲜。
这里喝汤讲究放猪小肠,收拾猪小肠是非常麻烦的事情,但她们乐此不疲。
100多个鸡蛋打成蛋液,倒进盘子,一层层码高,蒸出20盘蛋羹。
清洗得像出浴美女一般的鲍鱼。
宴席上还红烧了一只整羊。
对每种食材都请先得非常干净。
大锅的红烧肉已经准备出锅了。
连宴席的桌椅也是移动餐车机构带来的,现在,主人只要打一个电话,就什么都不用管了。宴会的价格很实惠,像这样的海鲜全席,每人标准60元。
亲友们团团坐,尽情聊天畅谈。
左一是老寿星陈为宝,他满面红光,一脸幸福。
这样的家庭生日宴,促进了美食普及,又聚拢了亲情。