打造“明厨亮灶” 保证舌尖安全 - 憨鼠网

检查现场

日前，县市场监督管理局开展 明厨亮灶 实时观看平台推广指导活动，进一步规范学校食品安全管理工作。

县市场监管局工作人员深入到德化一中、德化三中等学校，指导学生及家长通过县市场监管局微信公众号中的 明厨亮灶 实时观看平台，了解学校食堂饭菜加工制作过程。

当天，县市场监管局工作人员还对学校厨房环境卫生、食材储存等进行检查，并就 明厨亮灶 工作方面提出指导意见，督促学校食堂认真做好食品卫生安全管理工作。

据了解， 明厨亮灶 实时观看平台是指餐饮服务单位通过采用参观窗口、视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，让餐饮服务单位食品安全管理人员和消费者能够实时观看食品加工制作过程。目前， 明厨亮灶 实时观看平台共有一中、三中、八中以及实验幼儿园、第二实验幼儿园、湖前幼儿园、丁溪幼儿园、金锁幼儿园、龙浔中心幼儿园9所学校入驻参与。（梁光镢）