乡土菜研发中心挂牌成立 - 憨鼠网

12月6日，我县举行乡土菜研发中心授牌暨唐华大酒楼开业庆典仪式，乡土菜研发中心的成立，引导餐饮业界专业人士研发独具特色的德化美食，提升德化美食的知名度和美誉度。县领导林华武、张秋英、曾宪堡、赵文祥、李金鼠出席庆典仪式并为中心授牌。

此次成立的乡土菜研发中心，以唐华大酒楼为平台，进一步弘扬我县传统的饮食文化和特有的本土特色，顺应我县旅游业的发展趋势，拓展旅游要素内涵，完善我县旅游服务设施，提升旅游服务功能和服务水平，对推动我县旅游餐饮业的发展和打造 绿色瓷都?养生圣地 将起到积极的推动作用。

近年来，随着我县旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃越来越显示出它的独特魅力。2007年在 迎农运农家菜厨艺大赛 暨 泉州十佳农家菜 评选活动中，茶油坛香羊肉、久糟菜白鸭汤、茶油封黑鸡入选 泉州十佳农家菜 ；2009年 四海名菜 评选活动中，茶油封黑鸡、焖甲鱼入选 泉州十大名菜 ；2011年，过饥草汤获得 十佳泉州风味小吃 的称号。

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