非遗里的闽人智慧丨千秋绝色中国白 薪火不息德化瓷 - 憨鼠网

福建省泉州市德化县以烧制白釉瓷器闻名于世，是中国陶瓷文化的发祥地之一。洁白透明的胎体，温柔雅静的釉色以及优美的造型和装饰艺术，使德化瓷器成为工艺美术史中的瑰宝，享有“中国白”“中国瓷器之上品”等盛誉。

中国陶瓷艺术大师——苏献忠的金砖国礼《五音和鸣》（德化县融媒体中心 供图）

得天独厚 源远流长

德化地处“闽中屋脊”戴云山脉腹地，高岭土质优量多。据民国《德化县志》记载：“观音崎，一名白泥崎，碧像岩在其巅，全山数里皆瓷土，邑名瓷多产于此。”

德化县志（德化县党史和方志室 供图）

新石器时代，德化先民开始制作硬陶和印纹陶，到夏商时期，已出现原始青瓷。德化县三班镇辽田尖山原始青瓷窑址，历经3700多年，窑体结构依然清晰。

德化县三班镇辽田尖窑址考古发掘出3700年前的龙窑（李宏图 摄）

德化县三班镇辽田尖古窑址出土的陶兽 （连江水 摄）

晚唐五代时期，德化地区的制瓷业已初具规模，工匠们已经能够使用当地品质优良的高岭土并烧制出了青瓷。德化有史记载最早的陶瓷烧制工艺研究家颜化彩编纂了世界第一部完整的陶瓷专著《陶业法》，绘制了世界第一幅陶瓷工厂规划设计图《梅岭图》。

唐 青釉敛口碗（德化县陶瓷博物馆 供图）

唐 青釉双耳罐 （德化县陶瓷博物馆 供图）

至宋代，德化开始生产青白瓷和白瓷，其白瓷制作工艺已相当精湛，可与北方定窑白瓷相媲美，被称为“南白定”。

宋 青白釉划花荷口瓶（德化县陶瓷博物馆 供图）

宋绍圣元年（公元1094年），德化制瓷人林炳利用有坡度的山地，将多个窑房顺着地势串联起来，大大提高了热能利用率，降低了成本，这种窑型被称为“龙窑”。后来，日本的制瓷人加藤四郎前来德化学艺，并将窑炉烧造技术带回日本，林炳也在日本被奉为“陶祖神”。

宋 尾林窑址窑炉遗迹 （德化县陶瓷博物馆 供图）

宋 尾林窑址出土模印蝶纹洗（德化县陶瓷博物馆 供图）

1976年龙浔镇宝美村破寨山考古发掘的屈斗宫窑是分室龙窑的窑炉结构 （德化县陶瓷博物馆 供图）

屈斗宫窑址出土蒙古人头像纹洗（德化县陶瓷博物馆 供图）

宋元时期，随着泉州港的兴盛、海外贸易的快速发展，德化瓷器成为“海上丝绸之路”的重要商品，畅销海外。“南海一号”沉船出水的陶瓷近三分之一出自德化，器物以碗、洗、盒、罐为主。

“南海一号”沉船出水的德化白瓷（连江水 摄）

宋 青白釉花口洗（德化县陶瓷博物馆 供图）

宋 青白釉莲花纹粉盒（德化县陶瓷博物馆 供图）

著名旅行家马可·波罗在游记中写道：“刺桐城（泉州）附近有一别城，名称迪云州（德化），制造碗及瓷器，既多且美。”他还使用亚里士多德时代表示贝壳的单词porcelain来命名德化瓷器，因为它们就像贝壳般洁白通透。后来，马可·波罗成为德化白瓷传入欧洲的关键人物。

明清时期，德化瓷器因瓷塑人物的独特技艺而声誉日隆。尤其在明朝中期之后，德化白瓷代表了当时白瓷制作的最高水平，成为外销瓷的一个重要品种。在欧洲，德化白瓷被称为“中国白”，具有中国风的杯、炉、盖盒、壶、笔筒等器具一度风靡市场，形成了供不应求的局面。

明 白釉刻花三足炉（德化县陶瓷博物馆 供图）

明 白釉狮钮印章（德化县陶瓷博物馆 供图）

到清代时，德化窑业已臻至全盛。清代“泰兴号”沉船中发现了35万件德化青花瓷器，可见其生产外销的活跃。

德化县陶瓷博物馆馆藏“泰兴号”沉船古瓷（德化县融媒体中心 供图)

一脉相承 薪传不息

在烧制技术成熟的基础上，瓷雕艺术繁荣兴盛起来，明代时就涌现出以何朝宗、林朝景、陈伟、张寿山等为代表的一批瓷艺大师。

其中，何朝宗被尊称为“瓷圣”，他所塑造的各种造像既发挥传统雕塑“传神写意”的长处，能微妙地表现人物的内心世界，又着重外表的衣纹刻画，线条清晰、简洁、潇洒，多变化，柔媚流畅，翻转自然，圆劲有力。塑造的形象既有共同特征，又有不同个性，形神兼备，富有艺术魅力。

明 何朝宗 文昌造像 福建省博物馆藏 （叶志向 供图）

明 关公坐像（郑永集 供图）

中华人民共和国成立后，德化陶瓷业获得新生，这一时期的创作多表现领袖人物、民兵活动、知识青年上山下乡、民族人物、现代生活等题材，《青春》《和平万岁》《丰收》三件瓷塑是其中的典型代表。

苏勤明《和平万岁》（郑永集 供图）

苏勤明《青春》（郑永集 供图）

苏勤明《丰收》（郑永集 供图）

改革开放以来，德化陶瓷发展迅猛，逐渐形成了大师艺术瓷、日用家居瓷、出口工艺瓷三足鼎立的产业格局。经历“以电代柴、天然气烧瓷、微波烧瓷”三次能源革命后，德化陶瓷业进入了崭新的发展阶段。

中国陶瓷艺术大师、国家级第五批非物质文化遗产“德化瓷烧制技艺”代表性传承人许瑞峰在创作作品。 （德化县融媒体中心供图）

许瑞峰是德化“许氏瓷塑”当代主要代表人物之一，也是中国陶瓷艺术大师、国家非物质文化遗产保护项目德化瓷烧制技艺代表性传承人。

1994年，许瑞峰成立了德化县德艺瓷雕研究所，潜心研究配方与烧成技术的改革。2001年，他成功研制出被称为“中华红”的红釉瓷，和宝石般熠熠夺目的“宝石釉”瓷，改变了德化瓷千百年来以白为特色的状况。

许瑞峰中华红作品《红柚葫芦瓶》（德化县融媒体中心 供图）

许瑞峰宝石釉作品《手拉胆瓶》（德化县融媒体中心 供图）

2007年，许瑞峰的独创之作《玄》出世。该作品采用螺旋性的线式结构，类似一根弹簧构成了一个造型完美的瓶器，轻松地突破了瓷泥成型和陶瓷烧制的两大极限。

许瑞峰作品 《玄》（德化县融媒体中心 供图）

此后，他又独创了许氏“实心瓷塑”技艺。实心瓷塑因整个瓷体无掏空全实心，在烧制上难度极大，且十分考验耐心，雕好坯体后，还需花上三四个月时间等它自然风干，此后更要烧制十多次。经过反复实验、屡败屡战，以许瑞峰为代表的“许氏瓷塑”成功地烧制出全实心瓷塑，甚至瓷塑高达100厘米，填补了世界陶瓷史空白。

许瑞峰作品 《满载而归》（德化县融媒体中心 供图）

经过几代人的努力，如今许氏瓷塑在继承“山湖祖”雕塑风格基础上，融入德化“何派瓷塑”特点，形成了人物形体饱满、局部精细、开脸爽朗、线条飘逸的艺术风格。