德化白瓷：世界“官窑”再续传奇 - 憨鼠网

▲福建省德化县洞上陶艺村，陶瓷工匠从有着400多年历史的月记窑中搬出一批陶瓷茶壶。（新华社记者宋为伟 摄）

文/新华社记者张逸之、李慧颖

草长莺飞四月天，南方山区小县德化时晴时雨，恼人的晚春如期而至。

午后，64岁的老窑工吴清芳娴熟地修出茶壶陶坯，细腻的瓷土不断从他指间滑落。眼看天又阴了下来，他愀然不悦。拉好的瓷坯迟迟不干，烧窑的日子又要后延几日了。

蔡径村位于福建泉州德化城郊，四周青山延绵不绝，风景秀美。顺着曲曲折折的小路进村，一座红砖黛瓦的古窑依山而建，窑口上方的牌匾上写着三个大字 月记窑 。这里保留着一种现今已极为罕见的传统陶瓷烧制方式 薪火龙窑。

月记窑长43米，每月烧一次，一窑可烧2万个茶壶。吴清芳19岁便到月记窑制瓷烧瓷，大半生与古窑相伴，他深为心安。

400年来，月记窑薪火不灭，它和散落在德化境内的200多个古窑遗址一道，见证了德化白瓷的辉煌历史。千百年来，一件件温润如玉、明净典雅的瓷器从德化烧制出来，沿着贯穿古今的海上丝绸之路走向全世界。

意大利旅行家马可 波罗曾在他的游记中盛赞: 并知刺桐城附近有一别城，名称迪云州（德化戴云的音译），制造碗及瓷器，既多且美。

德化是民窑的典型代表，与江西景德镇、湖南醴陵并称中国 三大古瓷都 。德化陶瓷以 白 见长，瓷雕技艺享誉天下，早在宋元时期就成为 海上丝绸之路 的重要出口商品，被誉为 中国白的故乡、瓷艺术的摇篮 ，被列入国家首批非物质文化遗产保护项目。

历经岁月磨洗，德化白瓷历久弥新，传统瓷雕、西洋工艺瓷、日用瓷并蒂开花，已成为全国最大的陶瓷工艺品生产和出口基地。这座赓续千年的 陶瓷世界工厂 ，再度绽放出迷人的东方魅力。

世界的 官窑

德化是千年古县，位于福建省中部、泉州市北部，后唐长兴四年（933年）建县，取名 德化 ，有 以德化民 之意。北宋时期，首任县官刘文敏曾撰联 德风吹草绿，化雨润花红 佐其意。

德化境内山脉连绵，森林密布，平地极少。 闽中屋脊 戴云山绵亘全境，大部分地区海拔逾700米，戴云山主峰海拔1856米。清代诗人姚鼐在《宿德化县》中曾感慨: 大壑连阴霭，中天峙碧峦。夜潮千嶂闭，明月九江寒。

但大自然也给予了德化独特的眷顾:丰富的 高岭土 是制作陶瓷的优质原料，大量的松木成为烧制瓷器的绝佳燃料。两条主要河流分别通往港口城市福州和泉州，便于德化白瓷行销全世界。

村南村北春雨晴，东家西家地碓声 ，在唐代德化诗人颜仁郁笔下，全村老少制造陶瓷的场面生动再现; 傍人莫怪山间静，茶满瓷瓶酒满樽 ，瓷瓶装茶的社会风貌，反映了当时陶瓷业的兴盛。

从人口密集的城关到偏僻的山村，从田野到丛山密林，经常可以发现古瓷片和古瓷窑的遗址。全县目前已发现的自唐至民国的窑址达238处，其中 屈斗宫德化窑址 ，坡长达57米，共有17间窑室，出土6790多件瓷器。

考古发现表明，早在3700多年前，这里的人们就学会了制陶。夏商时期，德化出现了原始青瓷制作。唐末五代，德化陶瓷已初具规模，编纂了世界第一部完整的陶瓷专著《陶业法》，并绘制了世界上第一幅陶瓷工厂规划设计图《梅岭图》。

▲ 南海一号 右侧中部船舱位置散落着一摞摞福建德化窑白瓷器和福建磁灶窑绿釉器。（新华社记者刘大伟 摄）

宋元时期，德化瓷产品以青白瓷为主，随着泉州港的崛起，德化陶瓷大量外销，成为古代 海上丝绸之路 的大宗商品。于广东海域打捞的 南海一号 出水13000多件外销瓷器，其中大部分为福建德化窑白瓷与青白瓷。

明代，德化陶瓷烧制技艺达到巅峰，所生产的白瓷瓷质致密，白如凝脂，被誉为 象牙白 ，诞生了何朝宗等工艺大师。他创作的形态各异的观音，在日本及东南亚佛教国家中被奉为神物至宝，流传到欧洲后，送子观音造像曾一度被误为圣母玛利亚怀抱婴儿耶稣。

被法国人称作 中国白（Blanc de Chine） 的德化白瓷，成为欧洲上流社会竞相追逐的奢侈品，他们极力研究、仿制德化陶瓷。波兰王奥古斯都二世不仅大量购买，还下令仿制。

1708年，德国炼金术士伯特格尔仿制出第一件白瓷。1710年，德国梅森建立了欧洲第一家瓷厂，开启了欧洲长达300多年的制瓷史，给欧洲乃至世界陶瓷业带来了深远影响。

清代，花式丰富、画面活泼的青花瓷成为德化窑生产的主流，产品大量销往全国各地以及东南亚、非洲等世界各地。 泰兴号 沉船发现的35万件德化青花瓷器，进一步证明德化瓷的生产和外销在清代达到鼎盛时期。

清末，德化瓷业走入低谷，但少数艺人坚持创作。其中，苏学金创作的《捏塑瓷梅花》在巴拿马万国博览会上获奖，之后许友义创作的《木兰从军》《关公》《观音》等瓷雕作品先后在英国、日本等地举行的博览会获得金奖。

上世纪80年代以来，得益于西洋工艺瓷的大量出口，德化陶瓷产业不断发展壮大。

德化陶瓷博物馆馆长郑炯鑫说，自宋以降，德化陶瓷就大量出口，从古代的粉盒、军持及西方宗教用品，到现代的西洋工艺瓷，都深深印上了 海上丝绸之路 的烙印。而且在国外的影响力远胜于国内。 虽然德化白瓷在中国是民窑，但在欧洲深受皇室贵族喜爱，可以说是世界的 官窑 。

2015年，联合国教科文组织下属的世界手工艺理事会授予德化目前全球唯一的 世界陶瓷之都 。

传统技法遭遇当代艺术

德化城区人多地少，传统的柴烧窑被电窑、气窑取代后，无论是生产日用瓷、工艺瓷的工厂，还是艺术家的作坊，都隐进一座座五六层的小楼里。

在这片以白瓷著称的土地上，艺术瓷雕百家争鸣，包括诞生了陶瓷大师许友义的许氏家族。出生于1969年的许瑞峰，是许氏瓷塑第六代传人。靠着对传统艺术瓷塑的传承和坚守，许氏瓷塑这块金字招牌经久不衰。

在他的 泰峰艺术馆 ，二楼是许家七代人作品的展示空间。季春的雨，说来就来，豆大的雨滴打在一楼天井的小池塘里，惊得池中锦鲤四散游去。许瑞峰招呼客人一边喝茶，一边听雨。

上世纪80年代中期，许父创办了陶瓷作坊，许瑞峰白天在国营瓷厂上班，晚上回家接着干活。彼时西洋工艺瓷飞速发展，但他坚守传统。在他看来，德化陶瓷传承千年，立足于世的还是瓷塑技艺。 离开传统的瓷塑技艺，那还叫德化白瓷吗？