猪年话猪 - 憨鼠网

猪年话猪

◎ 曾宪校

今年按十二生肖是猪年。猪是脊椎动物哺乳类偶蹄家禽。它的祖先是亚洲的野猪。分布于西欧、印度、中国、朝鲜、日本以及东南亚，性情凶暴，常与人为敌。我国养猪的历史，可上溯到母系民族社会中的 家 便是屋顶之下的形象，即 宀 （家）与豕（猪）相合而成，意为有家就有猪，无豕不成家，说明猪与我国古代人们生活的关系密不可分。

远久时代的国人崇拜野猪，是因为野猪的凶猛、残暴、刚烈等勇猛的文化特征。汉代的大将军陈豨，通俗一点就叫 陈猪 。汉武帝，原名叫 刘猪 。汉末的王莽还把他的精锐部队取名 猪部队 。

长期以来，猪一直在人们心目中是 笨、懒、赃 的象征。而生物学家达尔文却说猪的智能不亚于狗。英国剑桥大学科学家曾把猪和狗分别放在冷室中，并教它们怎样动键钮来开暖气。猪用一分钟就学会了，而狗却用了两分钟，实验证明，凡是狗能做到的各种技巧，猪也都可以做到，而且训练的时间比狗还短，有些国家专门训练猪，使它掌握了战场上背弹药、背发报机、传递文件等技术。由于猪鼻上布满了极微小的嗅觉，通过训练，猪就能探出地雷。在第一次世界大战期间，德国曾与英法联军为争夺比利时伊伯尔地区展开激战。德军第一次使用了化学毒剂，致使英法联军五千多人死亡，附近一带的禽兽也都中毒而死，唯独野猪却在毒气中生存下来，由于野猪在不断地拱地时，松软的土壤颗粒使它在吸气时正好过滤了毒气，才使野猪幸免于难。根据这一原理，科学家才设计制造了世界上首批防毒面具。其外形恰似猪拱嘴内装有过滤毒气的物质，畅通空气的木炭。

丹麦是世界上猪出口最多的国家，人们为了表彰猪对国家的贡献，在港口奥尔胡斯中心建立了一座猪的纪念铜碑。在德国的班见克的小镇上，也有一座猪的纪念碑，猪为这里的人首先发现了盐矿，镇上人为了感激猪的功劳而特意建立的。

我国有着较多的优良猪种，其繁殖力高，适应性强，耐粗饲、成长快、肉质好等特点令世人称赞，以其特有的经济价值著称于世。早在两千多年前，罗马就从我国引进猪种，育成了罗马猪。

在十二生肖中，猪是最具财气的。猪的外貌特征是 招风大耳和弥勒大肚 。民谚有 大耳招财，大肚进宝 之说。传统年画就有猪为财进宝。孩子也喜欢用猪形的储钱罐。

谚语有：猪是肥料厂，又是聚宝盆；饲猪饲猪，积钱成堆。我家对 家内用钱看猪圈 谚语深有体会，上世纪在大集体赚公分的六七十年代，家里缺劳动力，老伴每年都出栏两头猪卖的钱交粮食款和补贴家用。1984年养了一头400多斤毛重的猪，为了运到县城多卖点钱买电视机，夫妻俩折腾了一整天，先把板车拉到猪圈门前，把猪推进板车，又把板车拉到水泥厂装水泥的地方，把猪推进联系好的运水泥的车箱里，到了县城，把车开到运输公司卸货的地方把猪赶下来，夫妻俩赶着猪步行到食品公司卖，这头猪共卖390.20元，添上30.80元到外贸公司买回第一台430元的日产14英寸索尼牌黑白电视机。那时，电视正在热播 霍元甲 ，每天晚上左邻右舍把我小小的房间挤得满满的。

时间进入现代社会，猪已经不再仅仅是人们餐桌上的美食，不曾想，一部分先热起来的 猪 率先成为宠物一族，已经出现 前卫 人士牵着小猪上街遛达的趣景。