德化古陶瓷外销琐谈 - 憨鼠网

德化县蕴藏着丰富的优质高岭土和林木资源，这是德化陶瓷业发达的物质基础。德化瓷器是我国南方历史悠久、工艺独特的名产品之一。《德化县志》(乾隆版)把瓷器列为“货之属”首位，摘录如下：“泥产山中，穴而伐之，绠而出之，碓舂细滑，入水飞澄，淘净石渣，顿于石井，以漉其水，乃砖埴为器，烈火煅烧，厚则绽裂，薄则苦窳。瓮、罐、瓿，洁白可爱……”德化的古陶瓷产品，质量优良，技术精湛，造型美观，在国内外具有较好的影响。宋元以来远销国外许多国家和地区，赢得各国人民的赞誉。

泉州地区文物考古工作者从1953年起，对古窑址进行了大量调查研究工作。据不完全统计，至1974年已发现的古窑址达440多处(含莆田、仙游、同安三县)，以德化县为最多，共185处，其中宋元时期有33处，分布在城郊的浔中镇、盖德乡、三班乡的岭头和桥内、葛坑乡的湖头、上涌乡、汤头乡等地；最集中的是在浔中、盖德、三班三个地方。据1989年出版的《瓷都德化·德化窑址》介绍：“已发现宋元明清至民国古瓷窑址共213处，古陶窑址6处。且其中有90多处窑址的出土标本，在国外已发现有这种产品，窑址之多，分布之广，冠于全省，在全国也是少见的。”

德化早期的产品属青瓷，逐步发展为青白釉瓷(又称影青瓷)、白釉瓷，质量和制作技术代有提高，明人编的《安平志》中就有“白瓷出德化，元时上供”的记载。到了明代，便提高为“建自瓷”，开创了独具一格的“象牙白”。成为中国白瓷的代表作。德化县堪称为“福建瓷都”。蔡尚思在《瓷都德化·序》中写道：“中国称为瓷都的有三个：一指江西景德镇，一指湖南醴陵，一指福建德化。德化在瓷都中有其特殊地位。”

瓷器是古泉州港三大出口商品之一。冯先铭在《中国陶瓷考古概论》指出：福建、广东等地发现的古窑址，以宋元时期较多。福建的晋江、安溪、德化和广东的广州、潮州等县市，发现了大量宋元古窑。“这些瓷窑烧制的瓷器，在国内流传极少，而在东亚、东南亚不少国家都屡有发现，表明了这些瓷窑是专为适应瓷器外销而创设的。”

1976年在南朝鲜新安海域发现一艘中国元代沉船，船舱内出土的瓷器有1.5万多件，其中有一些黑褐色釉敞口小碗，经考古工作者鉴定。是德化窑的产品，这是一艘经朝鲜至日本的贸易船，可见当时中国瓷器外销日本的很多。在国外被馆藏的德化瓷器颇多，如日本东京博物馆出版的《日本出土的中国瓷器》介绍：松川、山口、香川等地出土的“白磁盒子”，都是泉州德化、安溪、永春等地窑址中常见的器物。又如沙捞越国家博物馆收藏的中国瓷片有100多万片，其中有德化的军持、仰覆莲花瓣纹小瓶、德化盖德和安溪的印纹盒子、折沿刻花大盘等。再如菲律宾有个瓷器收藏家，收藏中国瓷器100多件，其中有不少是德化的军持和盒子。

德化盖德窑1976年出土器物中，以碗、粉盒、军持为主，釉色以影青为主，有部分自釉、黑釉瓷，产品在东南亚国家都有发现，菲律宾出土的盖碗、粉盒、军持、小瓶和该窑的产品相似。同年，福建文物考古工作者在德化屈斗宫宋末元初窑址中，发掘出大量高足杯、粉盒、军持、壶、花瓶、墩子式碗、折腹弦纹碗、直道纹洗等具有元代作风和特点的标本，共7000多件，它们分别在印度尼西亚、菲律宾、马来西亚、日本等地出土过。菲律宾出土的瓷壶、瓷瓶和粉盒，与屈斗宫出土物基本相符；东爪哇出土的一件军持，与屈斗宫器物也完全相同，盖德窑和屈斗宫窑出土的标本，有的釉彩明丽，造型美观，花纹繁多；有的写有文字；有的刻着蒙古人头像等，真是绚丽多彩，显示出宋元时期德化高超的制瓷技术。

关于宋元时期德化生产的瓷器，大量是运销海外的，中外史学界和考古界早有论证，摘要引录如下：

冯先铭在《中国陶瓷考古概论》中写道：“德化窑盒子，在东南亚、菲律宾、泰国、马来西亚、印度尼西亚等国家，均有发现”。

叶文程整理的《中国古代外销陶瓷学术讨论会纪要》指出：德化的外销瓷器：主要是宋元之际，盖德窑出土的青白釉云纹军持，青黄釉云纹军持，青白釉盖碗，青白釉瓶，以及各种纹饰的盒、盘，青白釉划花大碗等，在西沙群岛的全富岛上也有发现。这些器物的年代，有的属南宋，有的早到北宋。由此可见，德化窑瓷器早在北宋就开始外销了。又。在德化已发现的与外销有关的古窑址有“碗坪仑、屈斗宫、家春岭、岭兜窑、石排格窑、石坊窑、宝寮格窑、大垅口窑、内坂窑、桐岭窑、岭头窑、水尾窑、坎脚窑、溪碧窑和尾林窑等48处”。

元代来华的意大利旅行家马可·波罗，在《马可波罗游记》中，记下他1292年(至元二十九年)经泉州回国时的见闻说：“迪云州(即德化)制造碗及瓷器，既多且美……购价甚贱”；“此城之中，瓷市甚多，物搦齐亚钱一枚，不难购取八盘”。

比马可·波罗晚半个世纪来华的北非摩洛哥旅行家伊本·白图泰，也到过泉州。他所著游记历述沿途见闻，其中有《中国瓷器》(见《伊本白图泰游记》下册)专题写道：“至于中国瓷器，则只在刺桐和隋尼克兰城(即广州)制造”。该文在简述瓷器制作过程之后又指出：“这种瓷器运销印度等地区，直至我国马格里布(即摩洛哥)。这是瓷器种类中最美好的”——该文虽没有直接提及德化，但可以确认是包括德化的产品的。

泉州瓷器外销以德化的产品为最多。据陈万里在《调查闽南古代窑址小记》载：1957年在印尼的苏拉威西岛南部曾发现我国输出的白瓷盒，经鉴定是宋代德化窑的产品。1959年在斯里兰卡的亚拉虎瓦地方，曾出土宋代德化窑烧制的瓷碗二只。1964年以来，在菲律宾遗址或墓葬中，就发现了数千件较完整或可以复原的德化窑瓷器，其中尤以马尼拉安娜湖南端的内湖、民都洛的加莱拉港等遗址最为集中。而在印尼全境，都发现中国的青瓷器，其中就有德化瓷器。德化瓷器在西里伯斯湖和爪哇，也出土了不少。位于加里曼丹岛北部的沙捞越地区，也曾发现过大批德化窑瓷器。

在多种类型的出口瓷器中，“军持”更是专为外销而生产的。军持在国外发现的资料，数量较多，主要是宋元德化窑的产品。在德化县古窑址普查中，都有这类产品的发现。