略论德化古代陶瓷的生产与外销 - 憨鼠网

德化地处“闽中屋脊”的戴云山区，是个千年古县，也是个千年瓷都。自唐五代开始直至今天，德化县的陶瓷延续不断，是中外闻名的瓷都。历史上德化生产的陶瓷器，统称为“德化窑”或“德化窑瓷”、“德化瓷器”等，是我省也是我国著名的重要陶瓷产区。

历史上德化生产的陶瓷器，品种多，数量大，质量好。就釉色的品种看，有青釉瓷、青白釉瓷、白釉瓷。就装饰看，有青花瓷、彩绘瓷和印花瓷等。

建国以来，经过历次调查，迄今全县已发现的唐宋元明清历代古瓷窑址238处，古陶窑6处，窑址遍布全县各乡(镇)。这些古陶瓷窑址中有的规模都比较大，说明古代德化陶瓷生产非常发达。而这些古窑址所生产的陶瓷产品，除供本地区和我国市场需要外，大部分陶瓷器是运销到海外诸国去，以满足海外各国人民的需要。

古代德化生产的陶瓷器，在国外的很多博物馆、艺术馆、美术馆和私人收藏家都有大量的收藏。在国外，特别是东南亚各国的一些古文化遗址和墓葬中都有出土，如东南亚的菲律宾、新加坡、马来西亚和越南等国。欧洲的英国等收藏的德化外销瓷特别多，东亚的日本以及东非洲的一些国家收藏和发现也不少。

现根据国内外调查发现和保存下来的有关实物标本和文献记载资料，对历代德化窑瓷的生产与外销情况作一初步的论述。

一、青釉瓷器的生产和外销

早在原始社会后期，德化县境内已有人群居住，并开始烧造和使用陶器。这是德化原始制陶工艺的杰作，也是德化陶瓷器的起源和发端。

二十世纪六十年代末，在修建城关至三班公路时，曾在石排格古瓷窑址附近发现相当于魏晋时期的青釉谷仓、青釉壶和青釉罐和时代可能较晚的托具等器物。推测这些青釉物是同时代墓葬中的出土物，而托具是窑址出土的窑具。

七十年代以来，在德化的盖德、浔中和葛坑的四座唐墓中相继出土有8件青釉器物。如1974年在德化盖德公路五公里处的公路旁断崖土坑墓中，出土的青釉盘口壶、青釉双耳罐和青釉碗各1件。同年在葛坑乡富地村大垵白叶垅，出土青釉碗两件。1976年在浔中镇的浔中村尾糍墘开山造田时，也出土青釉碗两件。

上述出土的唐代器物中均属青釉系统，虽然釉的色调不完全相同，有深绿、浅绿等色，再结合造型、胎质和烧造技术看，均和我省历代出土的东晋商朝和唐代的青釉器物的风格类同，且更接近于唐代。如上所发现的各类青釉器标本，都为探讨早期德化窑瓷的生产提供了非常重要的线索。

更为重要的是，1995年3月间，在美湖乡阳田墓林发现一处古窑址。该窑址虽遭严重破坏，残存窑基长21米，宽1.9—2.1米。窑头和窑室已分辨不清，在约1300平方米的遗物散布区内发现的遗物，有青釉壶、罐、碗、花口洗等器物及一些辨认不清的器物标本，还出土20多件支垫窑具，但没有发现匣钵和其他窑具。从窑址规模和遗物散布的范围看，这处唐代窑址所生产的产品不会很多，烧造时间也不会很长，应是一个以生产供本区使用的窑址。

唐代后期，德化三班泗滨一带的制瓷业已比较发达。据《龙浔泗滨颜氏族谱》载：其开基祖教先公居河南，被取为“明经”，于唐代来我县，其第五子文丽公子化綵举国子博士及第。颜化綵著有《陶业法》、《绘梅岭图》，传授陶瓷工艺供后人学习。颜化綵生于唐咸通五年，卒于长兴四年(公元864—933年)。上述两书著于唐末五代，说明德化在唐后期三班一带不仅有陶瓷生产，而且还有总结陶业经验著作传于后世。由此说明三班泗滨一带，在唐五代时期有瓷业生产是可以肯定的。

如上所述，德化在新石器时代即生产陶器和釉陶器，在唐代前后的墓葬中出土有青釉器物，美湖阳田墓林发现唐代烧制青釉瓷的窑址，再参照陶业著作资料看，德化在唐代开始生产青釉瓷，这是德化窑瓷的创烧和发端时期。当然，当时由于烧瓷规模不大，产品数量有限，仅限于本地使用，还没有对外销售。

根据建国后的调查发现，宋元时期德化窑瓷的烧造已相当发达和兴盛。进入北宋时，青釉瓷继续烧造，此时德化以碗坪仑窑和下仓尾窑为代表，在唐五代的基础上有所发展和提高。碗坪仑窑生产的青釉瓷、釉汁较薄、深浅不一，泛灰或泛黄。下仓尾窑的青釉瓷，胎质细密坚致，釉质莹润明亮，施釉均匀。这些青釉瓷釉面常呈现有冰裂纹，应为宋代较早期的产品。

宋代青釉器的产品种类，有壶类如军持或净瓶、执壶等八类。瓶类有小型喇叭口瓶等八类。此外，还有罐、钵、碗、盘、碟、壶、盒等品种。产品种类相当丰富，可说应有尽有，还发现或出土不少大型器，如壶、瓶、盘等，又是新发现的重要产品。

宋代德化盖德碗坪仑等窑生产的青釉器，特别是一些碗、盘、盒、军持(壶)、瓶等器物，是适应外销的需要。

德化生产的军持壶，或称净瓶，这类特殊器物是专供销售东南亚各国伊斯兰教徒使用的。德化碗坪仑出土的军持，有的与韩槐准在《南洋遗留的中国古外销瓷》一书中所介绍的印度尼西亚雅加达博物院陈列的宋瓷相同。在菲律宾的马尼拉圣安娜，贝湖西端的内湖，民都洛的加莱拉港等遗址也有发现。由此说明德化生产的军持曾销往印度尼西亚和菲律宾等地。这种产品应是受东南亚国家人民的欢迎。

青釉盒这类产品，在德化宋代的碗坪仑窑也有大量的生产，造型种类很多，产量很大，是一种规模化和专业化的产品。这类精美的盒，都有装饰印花纹样，颇具特色，别具一格，也是一种畅销国外的一种品种。在国外如菲律宾、新西兰、日本出土最多。在日本的长崎、佐贺、爱嫒、德岛、山口、大坂、京都和歌山、静冈、长野、神奈川、崎玉等地经冢中都有出土。

德化碗坪仑窑出土的大型碗、盘，此类器物也是为适应外销需要而生产的。我国生产的青釉器能够在国外那么畅销，是因为中国的瓷器精良，而且价廉物美，能适应海外各国人民的需要。据《诸蕃志》等书记载，世界许多围家和地区在我国瓷器输入之前，“饮食不用器皿”，多以植物叶子作为食器。中国瓷器输入亚非国家和地区以后，为这些国家和地区的人民提供了精良、卫生而又实用的器皿，受到当地人民的热烈欢迎，争相购买，并使当地人民日常生活用器有了很大的改善和满足。

此外，宋代德化生产的其他各类青釉器也都有外销，由于篇幅关系也就不一一加以例举了。

二、青白釉器的生产与外销

在福建烧造外销瓷器的窑址中，以德化发现的宋元时期的外销青白瓷窑址为最多。