健康不“放假”，吃喝玩乐有讲究 - 憨鼠网

核心提示

春节期间,因通宵玩乐、暴饮暴食、打麻将、上网、K歌引发的健康问题真不少，长假，无论您是宅在家里，还是外出游玩，都要注意健康不能“放假”，吃喝玩乐适可而止。我们特请医疗专家为市民奉上假期生活保健指南。

吃

哪些零食健康又好吃？

春节期间，市民大多购买大量零食，如何选购既好吃又健康的年货零食呢？泉州市营养师协会副会长杜三元建议以下几种食物。

●杏仁

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。

杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。杏仁形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚、不深，仁肉白净。杏仁要干燥，捏紧时，其仁尖有扎手之感，咬下去松脆有声。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

孕妇应禁食苦杏仁，可以食用甜杏仁，但是也要适量，每次以不高于9克为宜。

●开心果

开心果具有丰富的营养价值。可以保护心脏，它富含精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。它还可以保护视力，开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

选购时要注意，开心果分为两种：一般情况下，自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。自然开口的要比人工开口的要贵要好，由于自然开口的果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多。

开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

●核桃

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。

阴虚火旺者、大便溏泄者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

●南瓜子

南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。上等的南瓜子要求片粒阔大，种仁饱满凸肚，壳面洁白，有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。食用时要注意，一次不要吃得太多，有的人因食用南瓜子过量而导致头晕。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

●松子

松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不宜选购。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。

喝

“节至”饮酒要节制

记者从我市各大医院了解到，春节期间，我市酒精中毒或因饮酒导致其他疾病发作的患者明显增加，节日历来是此类疾病的发作高峰。

酒精易引起肝细胞代谢紊乱，导致酒精性肝损伤。喝酒后，人体交感神经兴奋，血压升高，高血压患者饮酒容易使心脑血管疾病加重，导致脑出血或者脑梗死等疾病。

过度饮酒会使多种疾病恶化，甚至会让人猝死。泉州市急救指挥中心内科急诊急救副主任医师周梁源介绍，呕吐物进入呼吸道，过度饮酒引发急性胰腺炎，都会导致猝死。

周梁源提醒市民，饮酒要节制，尽量不要劝酒。饮酒过度的人都希望能够快速解酒。吃解酒药更多的只是一种心理安慰，实际起的作用十分有限，服用不当还可能损伤肝脏。平日一些常见的食物有一定的解酒作用。

糖水：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。

绿豆：绿豆适量，洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服用。

柑橘皮：将柑橘皮焙干研末，加食盐1.5克，煮汤服用。

鲜橙 (鲜橘亦可)：取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。

雪梨：取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。

豆类：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。

牛奶：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃黏膜，减少人体对酒精的吸收。

浓米汤：浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。

生姜：酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。

玩

看电视打麻将，眨眨眼缓解视疲劳

春节小长假，每个人都有自己的娱乐生活安排。年轻的一代可能喜欢沉迷于电脑游戏，中年朋友们喜欢泡在电视剧里，老年人则倾向于结伴打麻将。专家指出，在家中无论是玩电脑、看电视还是打麻将，都要注意用眼卫生，不要过度疲劳，否则会引起一系列的眼科疾病。

正常情况下，人们6—10秒钟眨眼1次，这种瞬目活动可以让泪膜重新涂布，泪膜可以起到保持眼睛润滑、营养角膜、冲刷眼表细菌及灰尘以保持屈光间质透明等作用。福医大附二院眼科副主任医师高莹莹表示，长时间用眼会导致眼睛干涩与视疲劳。因为人们在玩电脑、打游戏时，由于双眼过度专注，眨眼次数减少，致使泪膜在眼球上的分布不均匀，继而引起眼部干涩、异物感等不适。同时，电脑、电视散热时，使局部空间更为干燥，从而加快了泪液的蒸发速度，这也是引起眼睛干涩的一个重要原因。严重的话，还会引起角膜上皮受损，增加了眼部疾病感染的机会。

老年人长时间打麻将同样会造成眼睛疲劳，特别是有青光眼的老年人，如果打麻将的时候出现精神紧张、眼睛疲劳等情况，很可能会造成房水通道堵塞，引起急性青光眼，如果不马上休息，及时就医，则可能导致失明。