黑鸡闯市场 - 憨鼠网

黑鸡的脚环可安全追溯

编者按：农产品滞销现象时有发生。如何解卖难？今年中央一号文件提出，要创新农产品流通方式，发展农产品电子商务等现代交易方式。德化县戴云生态农业合作社，对此做了生动的诠释：通过创建电子商务平台、与东南网购物频道合作等，去年黑鸡销量比前年多10万只。

此外，在产品质量上，该合作社不贪眼前利益，严控收购时间，严控鸡的重量，加之黑鸡脚环背后的“安全追溯体系”，构筑起对添加剂饲料的“防火墙”；在经营管理上，对养殖户“绩效考核”，年终予以奖励，拴住了养殖户的心，破解了“公司+基地+农户”的具体操作问题。

希望本组报道能提供一些有益借鉴。

26日中午，福州市民黄先生给在老家建阳的父母订购一只德化黑鸡，一个电话就搞定了——拨通德化县戴云生态农业合作社的电话，告知事先购得的提货卡的卡号、密码及配送地址。

电话一挂，合作社工作人员就开始宰杀黑鸡，保鲜处理，快递。27日9时许，黄先生父母便收到这只黑鸡。

去年，戴云生态农业合作社在原有销售网络的基础上，进一步创新营销平台，建立健全电子商务订货销售渠道，全年共销售黑鸡40多万只，比前年多10万只。该合作社现有1个原种场（即全县的黑鸡原种场）、2个种鸡场、276户养殖户，覆盖全县13个乡镇。

市场定位

“你怎么想出这种破项目？”德化三班镇龙阙村村支书急了。

2003年，刚当选该村村主任的刘志军，提出自己的想法：“黑鸡是珍稀品种，在德化有数百年历史，老人家都把它当‘药引子’。但黑鸡不好养，只有少量农户零星养殖，已濒临灭绝。我们为何不好好把它做成一项产业？”第一个反对的，就是村支书。

当时，村支书自己就养黑鸡。他都是骑着摩托车，载着黑鸡，到10多公里外的城关去卖。卖不掉的，鸡贩子就压价。不卖，又跟市场里其他鸡混杂在一起，带回去，万一碰上疫情怎么办？于是，常常贱卖。2001－2003年，他亏了不少钱。

之前，刘志军卖过家电、服装，开过小百货，最终在城关开了5家手机店，年收入百万元。他向村支书打包票：“销售，看我的！”

2004年7月，村民入股筹资40万元，加上市里的10万元扶贫资金，戴云黑鸡养殖有限公司成立，刘志军任董事长。公司办起种鸡场，县里派来技术员指导农户，黑鸡规模养殖逐步取得突破。

2005年7月，第一批小鸡成长起来，新问题却接踵而至。刘志军将每只商品鸡定价为78元（去年调至128元），而原先1公斤才26元，一只也就四五十元。

“这么贵，你卖给谁哟？”村民们嚷嚷开了，说刘志军“好高骛远”、“不现实”。

卖给谁？其实，刘志军心里早有底：瞄准中高端市场。

“就要这个价！”对市场做过摸底调查的他，胸有成竹，“老百姓养鸡，比陶瓷厂打工赚的钱少，谁给你养？代理商、经销商，卖其他品种的鸡一只赚10元，卖你的一只赚3元，谁帮你卖？”

进驻超市

戴云黑鸡养殖有限公司使出一妙招：给每只黑鸡戴上脚环，每个脚环有不同编号，编号输入电脑，用现代管理模式管控。

鸡也有“身份证”，冲着这个卖点，不少消费者决定尝一尝。不久，有了回头客，有了好口碑，代理商也主动找上门。

德化黑鸡，开始走出德化。

2005年至2010年，公司在泉州市区、石狮、晋江、福州、德化共开了6家专卖店。“开拓了新市场，满足了这些地方的消费者对德化黑鸡的需求。”可是，刘志军也坦承，“到外面开店，店员工资、店租等费用太高。”

政府倡导的“农超对接”，亦成为刘志军的选择。2008年、2009年，新成立的戴云生态农业合作社，先后与省内3家超市签订合作协议。

“进入超市，要交一定费用，但农超对接缩短了流通环节，利润还是比以前高。而且，借助超市的影响力，群众对黑鸡的知晓率提高了，销量也上去了。”刘志军说。

然而，他也有头疼的时候：“超市打电话，明天宰杀500只鸡过来。结果，卖了300只，剩下200只。又来电话，明天再送500只，把先前的200只退回去。超市只卖新鲜货，这是对的，可苦了我，成天琢磨着如何消化库存货。”

此外，超市还时不时搞促销。“要你降价，你就得降；要你打折，你就得打。”用刘志军的话说，“在人家的地盘，只好听人家的。”

慢慢地，戴云生态农业合作社在省内及深圳、汕头开了20多个销售点。但刘志军并不满足：“如果每年新建5个点，想要遍布全省所有县市区，还得等上10来年。”

电子销售

为开辟营销新渠道，愁了好一阵子的刘志军，猛然想起老本行——卖手机。手机？“何不与114合作，依托电信的资源，帮做宣传，帮卖产品？”他眼睛一亮。

说干就干。

去年，合作社投入10多万元，开发销售系统，创建“农产品电子订货平台”。消费者拨打114，就可订到黑鸡；拨打提货卡上的电话，或将卡号、密码、配送地址通过短信发到指定号码，也可订到黑鸡。

如何运送？如何保鲜？合作社利用顺丰等快递平台，在全省范围内，当天订货次日送达，运费由合作社承担；还请来福建农林大学教授，攻克运输包装保鲜难题。

成本呢？“给快递、电信赚的钱，拿给代理商、经销商，他们还嫌少。”刘志军坦言，运用电子商务，利润空间更大。

与电信合作的第一个月，合作社卖了24只鸡；此后，不断飙升，目前此平台一天就能卖出2000只左右。“传统销售渠道我们还保留，不过，这才是我们今后主攻的方向。”

刘志军又注意到手机店里的女店员——她们吃的穿的用的，几乎都在网上买。“网上卖鸡，基本还是一片空白，推广起来可能会比较累。”但刘志军还是决定试水。去年11月，合作社与东南网购物频道签订协议，至今已售出400多只。

为吸引年轻时尚的消费群体，近日，刘志军又冒出更疯狂的想法：把虚拟游戏与现实中的养鸡、卖鸡结合起来。

胖瘦都不要

几乎每天傍晚，都会有一批养殖户，带着黑鸡，来到戴云生态农业合作社设在德化城关的收购点。合作社工作人员将每只鸡一一过秤。

“我们收购的公鸡每只要3.5－4.5斤，母鸡每只2.5－3斤。”合作社理事长刘志军说，“按传统方法养殖半年，基本就这重量。100只如果一两只不符合要求，还可接受；超过2％过重或过轻，对不起，说明你饲养有问题，咱不给你回收。”