千城百县看中国｜福建德化：舌尖上的年味——苦锥冻 - 憨鼠网

在福建省泉州市德化县杨梅乡，每年临近春节的时候，村里的百姓都会做一种名为“苦锥冻”的美食，待到一家人团聚时，端上餐桌，共享美味。苦锥是科木的果实，因味道微苦而得名，每年冬天，苦锥从树上脱落，人们捡拾制作成苦锥冻。苦锥冻风味独特、口感Q弹，是许多杨梅人关于家、关于年味的记忆。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：赫佰灵

记者: 林凯

新媒体编辑：陶玲君 杜利伟

供稿来源：德化县融媒体中心

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