德化白瓷：斑斓世界里的中国白 - 憨鼠网

有没有一种“白”，令人觉得莹润玲珑有君子之风？大约被称为“中国白”的德化白瓷能给予人如此美妙的视觉享受。眼下，国家博物馆正在举办德化白瓷主题展览，而在它家乡的福建博物院，也在同时进行着精品展。倘若走近它们，一入眼便是一场澄净无瑕的相遇。

千年瓷都

从后唐长兴四年（933年）置县至今，福建泉州德化县已有着逾千年的悠久历史。取自“以德化民”的“德化”之名，世代传承从未改变。这个位于中国东南隅的古老县域，秀水灵山间孕育了纯净的瓷土，也由此诞生了绵延不息的瓷缘佳话。

在德化县，陶瓷源流可以追溯至遥远的新石器时代。而今可知的两百余处窑址，在岁月长河不停歇的流淌中，沉积下从远古到民国的制瓷痕迹。倘若翻开《马可·波罗游记》，就可以看到这位意大利旅行家这样的记述：（德化）这里除了烧制瓷杯或瓷碗碟外,别无可述之处……大批制成品在城中出售,一个威尼斯银币可以买到八个瓷杯。由此可见，德化瓷器制造是如此普遍与繁盛。两年前，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功列入《世界文化遗产名录》，这是我国第56处世界遗产，而德化窑址正是这一文化遗产中重要的古迹组成部分。

“中国白——德化白瓷展”展览现场

当朴素平凡的土泥坯被施以极简极纯的白，经由灼烧的淬炼考验，被赋予玉石的质感，这是一场不可思议的变身，古县山间的高岭土最终成为无暇脱俗的美器。德化白瓷自宋元时期兴起逐步走向繁荣，及至明代达到工艺巅峰。坐落在德化县宝美村的屈斗宫窑址，仿佛一个大型的时光宝盒，将宋元时代17间窑室、800多件工具和近7000件瓷制品保存其间，直到1976年被挖掘发现。隔着漫长时光回望，似乎依然能感受到曾经那炽热窑火的余温。而三班镇的尾林窑址更是了不得，遗迹竟跨越了宋、元、明、清四代王朝，依次排列的窑炉一个串联便是悠悠千载。

一片匠心并一双巧手，工匠创造了德化白瓷，而它的声名远播和价值提升都离不开远销海外这条途径。海上丝绸之路自遥不可及的先秦时代便已萌发，唐宋更加兴盛。而以明永乐三年为起始，三宝太监郑和率领船队七下西洋，海上丝路航线的又一次开拓也叩开了更广阔的海外贸易大门。德化白瓷是海上贸易的俏货，在此次国家博物馆的展览中，也有几件从华光礁1号沉船出水的器物赫然在列。这艘足有六层船体的古商船，载着德化瓷，在南宋的某一天启航又沉没，那精致小巧的牡丹八棱粉盒、那釉面光洁的莲花纹瓶……都沉睡在西沙海域。但是，还有更多的商船在风浪中顺利地达到世界各地。日夜奔涌的波涛曾映现航船的倒影，瓷碗、瓷罐、军持、高足杯乃至花盆、花瓶，德化白瓷静静地“躺”在储物仓中，与茶叶、丝绸一道，随着浪潮将中国韵致传向海外。

在欧洲，法国人为德化白瓷起了一个特别的名字——中国白，又以“鹅绒白”来形容它的色彩，而后更以“欧洲白瓷之母”来赞誉它，足可以想见，这些莹润通透的瓷器，是怎样地令人为之着迷与倾心，又是怎样地以中国之美打动世界。

“中国白——德化白瓷展”展览现场 新华社供图

何以动人

有人说，德化白瓷是“瓷中之玉”，属实是个很好的形容。德化地界的戴云山有着如画的风景，也出产着优质的高岭土，这一方得天独厚自然水土成就了白瓷。瓷土高硅低铝的特性，形成了人们口中的“糯米胎”，那是细腻无杂质的、如同蒸熟了的糯米糕似的胎质。有了这样的好基础，才有了君子般的温润感与白玉一样至真至纯的颜色。

的确，德化白瓷的动人离不了这一抹耀目却不张扬的“白”。白色，实在是最为平淡的颜色。当人们赞叹霓虹七彩光芒的时候，也许忽略了一个重要的事实，那就是所有可见光相融合就会成为白色光，看似平凡的白也是最为包容的色彩。《淮南子》中亦有言，“色者，白立而五色成矣”。正所谓大道至简，白色以极致的“纯”动人心魄。

当然，德化白瓷的白也并非千篇一律的白，因为瓷土配方、烧制条件的差异，白色也会呈现出不同的样貌。瓷釉在火焰中炼烧，铁离子含量的增多，便有了白中蕴含着微黄暖意的“象牙白”，是明清时期的德化窑在元代白瓷基础上发展创造而来的颜色，这种莹厚的外表透露着温婉的性格，无论是庙宇还是家族祠堂，都有象牙白祭祀礼器的身影。与“象牙白”齐名的“猪油白”，名字虽然土味浓重，却直观地表达着有如凝脂般的光滑明亮，有如玉石般的细腻润洁。“葱根白”顾名思义，必是白里泛青的样子，而稀有的“孩儿红”其实也是一种白，它从窑变的机缘巧合中诞生，是似婴孩皮肤白中透着粉红感觉的颜色，通过名字便可知它是何等的娇嫩可爱。

德化白瓷的传承千百年来未曾停歇，它的白色也一直延续着生命力。尽管“象牙白”因为历史原因有过断档期，但在新中国成立后，经过工艺师的研制，终于在上世纪六十年代年复产成功，并以“建白瓷”来命名，意为福建特有的白瓷品种。传统工艺代代流传，而创新让德化白瓷这个“大家族”不断入住新成员，比方说“高白”瓷器，看起来当真如披上一层冰雪肌肤，无需对比参照也能明显地感受到它超极致的洁白。其实，无论哪一种白，都脱不了冰清剔透、淡雅素净的底子，在万紫千红的繁华世界里，细细观赏这一抹中国白，人也淡然了许多。

德化窑白釉浮雕梅花纹茶壶(17至18世纪)

如果说胎质与颜色为德化白瓷打好了美雅的底子，那么，装饰艺术则是锦上添花。国家博物馆展出的德化县陶瓷博物馆藏的三螭龙壶，可爱风着实吸引人，圆筒形的壶身上堆贴着两条螭龙，一个作为壶嘴一个作为把手，壶盖上还盘踞着一条小龙同样栩栩生动。“孩儿红”荷趣螺足杯上，荷叶、荷花摇曳生姿，怎不教人脱口一句“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”？再看那因形似犀牛角而得名的犀角杯，堆贴着小小人物或纹枰对弈，或抱膝小憩，好一派闲居景象。

堆贴，是德化白瓷一种传统的装饰方法，将所需的装饰部分做好后贴在坯体上再烧制而成，立体之余还分外逼真。印花，则是利用模具将纹样压印在坯体上，制作速度快捷，很适合大批量的生产需求。同样常见的还有刻花，用阴刻的方式刻画纹样，这经常在碗盘等日用品的制作中被使用。通花，也就是常说的镂空，雕刻出种种繁复花样，是极为精致的工艺。除此之外，还有以竹片为刀笔的篾划、以雕塑为手法的浮雕等等。

明·德化窑象牙白三螭龙壶 德化陶瓷博物馆藏

一代宗师