外国人眼中的“中国白”|德化白瓷的瓷土特性、生产制作及其它​——李约瑟《中国科学技术史》中的德化白瓷（二） - 憨鼠网

（翻译：德化窑遗产文化研究院 孙延燕）

编者按：

由英国生物化学专家李约瑟(Joseph Needham)牵头撰写的多卷本外文著作《中国科学技术史》（Science and Civilisation in China）一书，内容涉及中国哲学、历史、科学、数、理、化等诸多领域，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的影响。其中，有专门章节对德化白瓷进行描述。

众所周知，德化陶瓷以“白”见长，瓷雕技艺享誉天下，早在宋元时期就成为“海上丝绸之路”的重要出口商品，被誉为“中国白的故乡、瓷艺术的摇篮”。历史上，获得了“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等多种美称。

据我们所知，在诸多外国人有关中国白-德化瓷的著作中，涉及“中国白”审美分析、制作技术及历史的记述较多。而关于白瓷瓷土特性等“理化成分”较少有深入的描述。本期将刊载相关翻译文章，以期为持续开展“中国白”古陶瓷文化研究提供一些有益参考。

Tehua Porcelain Clay, Glaze, Production and Others

德化白瓷的瓷土特性、生产制作及其它——李约瑟《中国科学技术史》中的德化白瓷（二）

（翻译：德化窑遗产文化研究院 孙延燕）

德化瓷器是出口的，许多出口瓷器的制作者都在上面署名。某些姓氏在这个行业中声名显赫，何、陈、颜、苏几个姓尤为常见。1936年，一本行业手册指出，德化有八个村庄从事作坊生产，每个村庄都有不同的宗族活跃。

最早与德化有联系的陶工之一是颜化彩(864-933) ，他在叔叔的指导下当陶工。叔叔是泗滨一家工厂的领班，泗滨是一个有大量先前烧窑活动痕迹的地方。然而，大多数德化陶艺家的名字都与艺术成就最高的明代后半期相联系。德化最著名的陶艺家是何朝宗，他的作品在世界各地的收藏中都有代表。据说洪武年间(1368-98)，何朝宗的家人从江西迁往福建，他的祖先被军队征召参加沿海战斗。一家人于1384年定居隆泰村，这个村庄是明末陶瓷工业的中心。何朝宗最早在1612年的《泉州府志》中被提及，虽然关于他的生平知之甚少，但有些中国学者认为他在1522年至1612年间活跃。他起初为寺庙制作泥塑，最终制作白瓷。何朝宗的追随者和亲戚何朝春追随他的足迹，创造了“许愿”的形象，许多在17世纪被输出到欧洲。

历史记载，曾茂笃和曾达衢也来自隆泰，活跃在嘉靖时期(1522-66) ，他们的特长是使用釉面珐琅装饰白瓷。颜邦佐孩童时期就成了陶瓷学徒，善于经商和制陶，后面帮助建设寺庙，并为他们提供陶器制品。苏明裕与苏重光(1708至1758年)兄弟设立了尾库窑，制作了许多品牌产品，并在德化、泉州市场销售，既有国内买家，也有用于出口。颜嘉猷(1777-1844) ，德化泗滨人，一生都从事陶瓷贸易，也是一个旅行者，曾随船运送茶叶和陶瓷到广州，台湾和越南。颜中山(1849-1908)，移居台湾从事陶瓷贸易，并帮助中国公民把尸骸运回大陆安葬。与台湾的经济和家族联系在19世纪末20世纪仍然很紧密，当时工业经历了增长和衰退两个时期。与德化有关的陶艺家和作家的名字更多，其中著名的有苏学金(1869-1919)、颜晴川(1874-1920)、许友义 (1887-1940)、徐其中(1904-73)、苏勤明(1910-69)和陈其章。二十世纪许多德化瓷塑是为海外客户制作的。最大的客户来自台湾，日本，马来西亚，新加坡和香港。许友义的后人居住在香港，并在那里经营一家陶瓷工厂。

和其它窑一样，德化陶工也有自己的守护神，德化的窑神是林炳。和大多数窑神一样，他自己也是个窑工。林炳生活在北宋初年，但他所经营的小方窑不能满足不断扩大的市场需求，于是他想办法改变窑炉结构。梦中，他得到玄女金夫人的指点，改造成一种新型窑炉。此种窑炉模仿女性的样子，中间建造了一个圆拱形的大窑（凸腹），两旁再砌两个小“窑奶”（护窑墙）。这种窑炉于1094年最早在德化建造，是一种创新性的窑炉，后来多有模仿。

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