德化县市场监督管理局2016年食品安全监督抽检情况通报 - 憨鼠网

2016年1-10月份，我局按照年度抽检计划安排，委托第三方资质检测机构(以下简称 抽检机构 )开展食品安全监督抽检工作，监督抽检主要情况如下：

一、总体情况

截止目前，共开展监督抽检(含风险监测)214样次，监督抽检涵盖食品生产、流通、消费三大环节，涉及9大类、39小类食品，检测项目涉及63项。其中共检出不合格样品7样次、7项次不合格，不合格产品为：淡水鱼3样次(鲫鱼1样次，草鱼2样次，孔雀石绿超标)，餐饮食品2样次(自制风味饮料，糖精钠超标)，蔬菜2样次(上海青1样次，甲基异柳磷超标；菜豆1样次，氧化乐果超标)，其余未检出不合格。抽检总体合格率96.7%。

二、不合格项目分析

甲基异柳磷：甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对地下害虫的防治效果与辛硫磷相当，是防治地下害虫的优良药剂，主要用于防治蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫，也可用于防治粘虫、蚜虫、烟青虫、桃小食心虫、红蜘蛛等。甲基异柳磷为国家规定的限用农药投入品，监督抽检中实测值为0.0520.01mg/kg，高于限量值 0.01mg/kg。

孔雀石绿(隐性)：孔雀石绿类物质为国家明令禁止用于渔业养殖的兽药及其化合物，孔雀石绿既是杀真菌剂，又是染料化学物质。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国农业部于2002在193号公告中将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。但是，因为其价格便宜，而且其治疗水霉病等的功效是其他药物所 不能替代 的，所以使得孔雀石绿并没有退出渔业市场。本次检出孔雀石绿的原因可能是：在养殖过程为了治疗鱼类某些疾病，违规使用该物质，或是在运输、销售过程，为了预防或治疗鱼疾病防止鱼类死亡，延长鱼类在长途贩运中的存活时间而违规或加入，因为鱼类品种不同，抗病能力不一样，所有不同鱼类使用孔雀石绿的情况也不一样。此次流通环节抽取的其中3样不合格样品中，孔雀石绿(隐性)实测值分别为：1.4 g/kg， 1.8 g/kg和2.7 g/kg g，明显高于《中华人民共和国农业部公告第235号》规定该类食品中孔雀石绿(隐性)不得使用的标准指标。

糖精钠：糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂 。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外。但其毒性不强，起争议主要在其致癌性。糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。1公斤糖精纳的甜度可相当于1000公斤的糖，其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精纳时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。此次餐饮环节抽取的其中2样不合格样品中，糖精钠实测值分别为：0.012g/kg和0.027g/kg，明显高于GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定该类食品中糖精钠：不得使用的标准指标。

氧化乐果：氧化乐果是根据乐果在生物体内经氧化代谢而形成的一种毒力和毒性都比乐果大的化合物的原理，由工厂合成的有机磷杀虫剂，有较浓的葱蒜臭味，属于高毒农药。它可溶于水，但在碱性的条件下就会很快分解失效。超量服后人体会出现流涎、出汗、头晕头痛、恶心呕吐、肌束颤动、意识模糊甚至昏迷、肺水肿、呼吸困难、衰竭情况。此次流通环节抽取的其中1样次蔬菜及其制品中，氧化乐果实测值为：实测值：0.26mg/kg，高于GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定该类食品中氧化乐果 0.02mg/kg的标准指标。

三、处理情况

针对监督抽检中发现的不合格食品，我局根据《食品安全法》第三十四条第一款第二项及第一百二十四条第一款第一项等法律法规规定，已立案查处，共罚没10.01万元，其中近期抽检的3批不合格食品已立案调查处理中。

我局将持续加大食品监督抽检力度，坚持勤检严罚，以 零容忍 的举措惩治食品安全违法行为，以持续的努力确保群众 舌尖上的安全 。

附件：

1.省市对我县食品安全监督抽检及风险监测不合格情况表(省、市级抽检)

2.德化县市场监督管理局2016年1-10月食品安全监督抽检不合格汇总表(县级抽检)

3.德化县市场监督管理局2016年1-10月食品安全监督抽检合格汇总表(县级抽检)

德化县市场监督管理局

2016年11月9日

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