笋包·春笋·竹林 - 憨鼠网

春秋供图

◎ 赖兴俊

阳春三月，春雨润如酥。竹林中，穿梭着挖春笋的人影，荡漾着喜悦的欢呼声。在这个时节，恐怕每个家庭主妇都会施展浑身解数，使春笋成了家家户户餐桌上的新宠。

今天，阳光明媚。大妹在群里晒她一天的战利品，那一个个从褐色笋叶中，露出半截鲜嫩笋肉的春笋，还散发着泥土气息。妹说： 明天我带些回去，大家一起包笋包。 全家人的馋虫顿时被勾了起来，热切地讨论着明天的分工，馅料的调配。女儿更是兴奋不已，一再强调，她要包出最有特色最好吃的笋包。我仿佛看到了一笼笼热腾腾的包子新鲜出笼，家里也仿佛溢满着笋包的香气了。

第二天大妹如约而至，我们按分工行动了。我去买包子皮，父亲买料，母亲下厨炒馅 一番准备后，大家围在桌前，有说有笑包着笋包。将面皮先捏搓成丸子，然后放入左手掌，用右手掌不停地拍打成扁圆形，将炒好的肉馅放入面皮内，像包饺子一样，一个厚实饱满的笋包便成形了。再将笋包轻轻放入用箬叶垫好的蒸笼中，用中火蒸上十五分钟左右。火候差不多了，揭开锅盖，热气腾腾的大笋包立即呈现在眼前。一阵清香扑鼻而来，入口，春笋之清甜触入舌尖，夹着三层肉的滑润，感动着这个春天的味蕾。

吃着笋包，我们说起了老家的春笋。当春风还没有融尽残冬的余寒，新笋就悄悄萌发了。一场春雨过后，竹笋破土而出，指向云天。所谓 清明一尺，谷雨一丈 ，便是对它勃勃生机的写照。我喜欢跟着大人到竹林去挖笋。挖完笋，褪去笋壳，笋肉嫩得让人想入非非。不但细嫩清脆，样子也漂亮。像小姑娘白嫩的肌肤，像小媳妇细嫩的腰身

把 战利品 回到家。把竹笋切成条状放入大锅里煮，煮上一两小时便捞出去晾晒，晾干后就是笋干了。这段时间家里的餐桌上顿顿都少不了笋了。炒的，蒸的，细碎的，大块的，满桌子的清香。当然，那时生活不如现在富足，油是舍不得放太多，笋吃多了胃会有点不舒服的，便不会觉得笋是 菜中珍品 。那时也会缠着父母包笋包，由于馅料单一，肉自是稀罕物，包出来的笋包也就不太新鲜。

谷雨后的春笋，铆足了劲儿地长，好像要把好几个季节积蓄的力量全部用上，指向天空。难怪郑板桥先生说： 未出土时先有节，到凌云处仍虚心 。一节节春笋即将长成竹子，我们放学回家的路上常恶作剧。拿起石块对准路边竹林中的竹笋 射击 ， 我击中一根! 我击中两根! 大家玩到尽兴才肯罢手。后来有一天，上学时就远远看到老校长板着脸站在校门口，竹林的主人早早来学校告状了。上课铃刚响，同学们就到操场集合， 胆小 的同学主动站出来认了错， 胆大 的同学却幸灾乐祸地站在队伍里听着老校长的训话。那个时候对植物的生长并没有太多的概念。

岁月流逝，物是人非，竹林的主人早已离世好久，老校长也退休十几年了。往日的回忆慢慢淡忘，或许，在一个不经意的瞬间，我依然想起当年的种种往事与感触。

其实，竹林在老家随处可见，连片的竹林把古老的乡村妆成浓绿的海洋，它便是我们儿时的乐园。呼朋引伴，邀约上几位同伴，去踩踩踢踢那松软的落叶，去热心帮助新竹剥去欲遮还羞的外衣。或是三人一组，两人一伙，分成敌我双方，在竹林中激烈 交火 。这时，蝉鸣响了，我们停止了 战斗 ，便开始寻觅蝉的藏身之处，却常未能如愿。蝉声停了，只剩沙沙地风吹竹叶的声响。我们又开始呼叫着要比一比看谁能爬得最高。那袅袅婷婷的竹子笔直地伸向天空，似我童年那高不可攀的梦想。我有恐高症，每次看到同伴们三窜两窜地往上爬，我只能望着他们兴叹。这时，不知谁喊了一声： 牛仔，你爸爸来了! 顽皮的 牛仔 猴子般从竹子上方一溜落地，消失在了竹林的尽头，引得我们哈哈大笑起来。现在，竹林和童年还留在我的记忆里，苍翠欲滴。