县市场监管局开展集中隔离医学观察场所餐饮服务食品安全检查工作 - 憨鼠网

近日，县市场监管局开展集中隔离医学观察场所餐饮服务食品安全检查工作。

执法人员深入我县集中隔离医学观察场所后厨，重点对食品进货查验、 一品一码 追溯管理、从业人员健康管理、食品加工规范、 无接触配送 、食品留样等进行检查。

检查中，执法人员对集中隔离医学观察场所提出规范要求，应严把责任关，落实食品安全主体责任，按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，为我县集中隔离医学观察工作提供扎实、安全的餐饮服务后勤保障；应严把防控关，落实从业人员体温测量、经营场所清洗消杀、防护用品规范管理等措施，确保疫情防控不放松、不懈怠。同时，应严把管理关，进一步优化服务管理体系，借鉴引入先进管理模式，加强日常教育管理和自查自纠，不断提升餐饮服务食品安全水平。（许程飞）