德化打白铁工匠寇贵钦：坚守老手艺 传承工匠精神 - 憨鼠网

虽说风光不再，仍然有人坚守 打白铁：传承工匠精神的老行当

打白铁、补锅底咯 这样的吆喝声曾经回荡城乡。随着社会的发展，一度与百姓生活息息相关的老行当 打白铁，渐渐淡出人们的视野。

白铁，是人们对镀锌铁皮的俗称。用镀锌铁皮打制生活器具的工匠，被称为 打白铁的 。

以前百姓人家日常生活使用的水壶、水桶、饭锅等白铁制品，已逐渐被不锈钢、塑料制品所替代。打白铁师傅费好大劲才能打成一件铁皮制品，而同样的时间，现代工业制品却能从流水线上批量产出，而且价格更加便宜。

在打白铁被视为夕阳行业的当下，在德化县城，还有人守着传统的老行当，让老手艺的工匠精神传承下去。

寇贵钦手工打制洒水壶

今年未满40岁的寇贵钦，已经打了20多年的白铁。老家在德化乡下的他，1997年初中毕业后，因家境贫寒，进城拜白铁世家陈永忠老师傅为师，学会了打白铁的手艺。

打白铁是细活儿，寇贵钦说，打个锅底，如果劲用不到点上，很容易把锅底的边砸毛，使用不久就会漏水。

譬如要做洒水壶，得先精确测量桶的规格和耗材，用专用大铁剪，像裁缝师傅剪裁布料似的剪裁铁皮。卷边是一道重要工序，要在一块铁砧上用木榔头慢慢地轻轻敲打，将铁皮的边缘一点一点地翻卷上去，最终将桶身和桶底无缝地牢牢咬合成一体。从下料到成品有30多道工序，一个喷水头就有10多道工序，如果不是现场目睹制作的过程，就难以体会到传统手工艺的不简单。

寇贵钦和他打白铁的 十八般兵器

寇贵钦说，白铁制品与塑料制品相比，还是有其优点的，不怕虫蛀、潮湿和霉菌腐蚀。德化是陶瓷产区，陶瓷厂家众多，中小瓷厂的排烟除尘管道烟囱，瓷土削刀、刮刀、冲刀、过滤漏桶，也用得到白铁制品。

旧时，同行视为竞争对手、互相排斥。如今，德化仅剩下几家白铁店，基本是老板兼员工的单人店。偶尔揽接到厂家大单，一家忙不过来，总是大家拧成一股绳，合伙一起去做。白铁加工虽然风光不再，却并未消逝，正在从夹缝里争取新的生存空间。（徐艺星 文/图）

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