舌尖上的盛宴 - 憨鼠网

本报讯(记者吴有森 张圆圆 王双季)五一小长假期间，一场以 石鼓美食 口福心服 为主题的原味德化 首届石鼓美食节在以乡土菜闻名的石鼓村精彩上演，不仅荟萃了米粉肉、赤水煎粿、糯米肠、过饥草汤、苦菜汤等传统特色小吃，集中展示了三红、三黄、三黑、三白等德化乡土食材，还融合了美食评选、厨艺技能展示等趣味十足的现场活动，为广大来宾奉上一场可赏、可品、可玩的独具德化风情的美食盛宴。

美食节上，烹饪协会评委会对参赛餐饮企业的各道菜品进行味感、质感、观感、营养卫生等方面的重重评定筛选，最终为每家餐馆当场认定了一道 招牌菜 ，如老农庄的坛香羊肉，田园绿野的全猪肉，黑石鼓山庄的牛奶籽白鸭汤 主办方还设置了以德化黑鸡为主食材的美食评选，参与评选的餐饮企业均以德化黑鸡为主食材，自选配料及烹饪手法，结合自家店里的特色和经营理念各显神通，分别烹饪出了一道风味各异又兼具乡土特色的黑鸡美食。其中，吉祥山庄的参评菜品 红酒鸡 喜获美食评选的金奖。

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