原味德化·首届石鼓美食节开幕 舌尖盛宴引爆味蕾 - 憨鼠网

德化美食吸引众多食客

德化烹饪协会评委在评选 招牌菜

新华网福州4月30日电（王雄）米粉肉、赤水煎粿、糯米肠、过饥草汤 4月30日，为期2天的原味德化 首届石鼓美食节在以乡土菜闻名的福建省德化县石鼓村拉开序幕，当天上午就吸引了千余名食客前来品尝美食。

石鼓美食街位于德化县浔中镇石鼓村，地处县城城郊。这里的美食以乡土菜闻名，全部选用当地所特有的黑鸡、茶油等食材烹制而成，其中一些小吃具有食疗和药膳的功效，如苦菜汤可解暑除燥，过饥草汤能调理肠胃，都是游客争相品尝，屡吃不爽的美食。

本次美食节以 石鼓美食 口福心服 为主题，旨在加强美食文化和旅游的融合，充分展示德化美食，全力打响 石鼓美食街 旅游品牌。美食节设有德化美食工艺展示、乡土名菜展示、农特产品展销、现场展演、乡土菜展示及特色小吃展销等活动内容。

石鼓美食街 招牌菜 认定是本次美食节的重头戏之一。现场由石鼓美食街的餐饮企业分别烹饪至少两道特色菜品参赛。尔后，烹饪协会评委会对各道菜品进行味感、质感、观感、营养卫生等方面的重重评定筛选后，最终为每家餐馆当场认定了一道 招牌菜 。

在美食工艺展示区，食客们不仅可以大快朵颐，还可现场观摩糯米糍、蒸粿、煎粿的制作工艺，大家纷纷摩拳擦掌，排队体验亲自动手制作美食的乐趣。现场，由德化职业技术学校烹饪班学生展示的 气球上切黄瓜 、 象形拼盘 的厨艺技能也吸引了众多市民和游客围观、互动。

美食可以带动旅游，旅游不能没有美食。 德化县旅游局局长颜如春说，随着德化旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃越来越凸显出它的独特魅力。此次举办美食节，不但要让更多人知道德化的特色美食，而且要让游客知道去哪里吃德化美食，以此助推德化旅游经济不断发展。

德化职业技术学校烹饪班学生表演 汽球上切黄瓜

美食诱人

著名的德化黑鸡煲令人垂涎

[憨鼠责编：谷莹]