立冬：打糍粑祈福 美食庆丰年[视] - 憨鼠网

今年11月7日是中国传统二十四节气中的立冬。旧时在立冬日，天子要率百官举行仪式，迎接冬神，而在民间，人们会通过食补来庆祝、祈福。在我们德化，人们通常会打糍粑来祈福，用美食庆丰收。

在旧时的农耕社会，人们劳动了一年，会在立冬这一天休息，民间亦素有 立冬补冬 的习俗，谚语 立冬补冬，补嘴空 就是最好的比喻。

【同期声 群众：打糍粑意思是一年忙到晚，全寄托在一臼糍粑上，农民辛辛苦苦干活，一年忙到晚，大家都会打糍粑，家家户户都有打糍粑。】

打糍粑通常先把糯米洗净倒入木桶，用火蒸煮，趁热将熟了的糯米倒入大石臼中，在糯米表面撒上少量的水，然后用一根木棍大力捣，捣一会再将糯米翻一翻，捣完之后，原本粒粒分明的糯米逐渐结成一团。最后，将打好的糍粑用手掰成一个个小块，放入由白糖和花生碾压成的花生末中滚一圈，就成了香甜可口的糍粑。

选择立冬这天打糍粑，是因为此时已进入冬天，粮食大部分收了，农民也清闲了，为了庆祝丰收的年景，也为了祈盼来年有更好的生活，渐渐发展出了在立冬这天打糍粑的民间习俗。

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