周景圳：“甜蜜”手艺装点新生活 - 憨鼠网

周景圳制作糖画，吸引众多观众驻足观看。

华灯初上的青年路，或是每逢节日的广场上，或是庙会人来人往的人潮中 总会有一位戴着鸭舌帽的青年男子，在一个特制的摊位前，不用毛笔和纸张，而以长勺为笔，糖汁为墨，只需泼泼洒洒，缠缠绕绕，手腕抖动间花草树木、飞禽走兽便栩栩如生跃然于板上。这画不仅能欣赏，还能吃，甜滋滋的入口即化。

他，就是从事糖画的德化民间艺人周景圳，演绎了一场场精彩的手艺，装点着他的趣味新生活。

偶然结缘糖画艺术 一 画 就是十年

周景圳，今年41岁，出生于南埕镇一个叫许厝村的小村庄。初中毕业后，因为家境贫困，他就到外地打工挣钱。

糖画艺术看似简单，其实不但要有画画的功底，也要有一定的悟性。 初见周景圳是在三角街的青年路上，只见他执勺在手，静气凝神，运腕走勺，流糖如丝，灵巧的手腕或抖，或提，或顿，或放，或按，手法时快时慢，手势时高时低，顷刻间， 百花盛开 雄鸡起舞 灵猴献桃 可爱的米老鼠 等一件件活灵活现的糖画作品，让经过摊点的群众不禁驻足观看。

2007年，在广东打工的周景圳，看到一曾姓好友闲暇时在街头制作 糖画 ，一下子就唤起了他童年的记忆。从小就喜欢画画的他，突然觉得找到实现小时候梦想的方向了，他就拜这位朋友为师，学起了这个 偏行 。

直觉也告诉我，这门神奇的艺术会很吸引人特别是小朋友，最重要的是成本低，利润高。 他说，没成想，从那时起就迷上了糖画这门特殊的艺术，很快就做成了这一行中的佼佼者，得到了众多同行的认可。

跟朋友师傅学也就不到一个月的时间，后来全靠自己摸索了。 周景圳继续讲述他的手艺经， 要想做得好，除了悟性，还在于多练、多想、用心，严格要求自己，最重要的是要抓住事物的特点，大胆下手尝试。 他觉得，创作中的出新是干这行最难做到的事，他给自己设定了一个目标，就是想到什么就练习什么，直到做成了为止。

回想当年，正因为有了那个韧劲，才学有所成。 周景圳说，当时自购材料，每天反复熬糖、舀糖、画糖画 闭门静心练习了近半年， 出师至今快十年了，我一直过着 以铜勺为笔，以糖液作墨 的甜蜜生活。

因为糖画 快乐自己也快乐别人

糖画看似不难，但里面的门道不少，制作糖画主要有熬糖和画糖画两个大的步骤，正所谓 观之如画，食之有味 。 周景圳说，熬糖是将白糖或红糖放入锅中熬制，熬制时要不停搅拌，以免糖受热变焦变糊。熬糖大约需要半个小时，直至糖水凝成块。

熬糖关键是掌握火候，糖画不光要好看，更要好吃。好的糖，咬在嘴里爽脆甘甜。 周景圳说。在浔中镇城后工业区周景圳租住的屋子里，两三个泡沫箱中装满了凝固成一团一团炼制好的糖，他说这是制作糖画必需的原料，纯白的糖经过炼制，已变得金黄亮丽，发出诱人的如水晶般光芒。

制作糖画时，要将制好后的糖置于铜勺内加热溶化，然后以铜勺为笔，以糖液作墨，在光洁的不锈钢板上，先放上一根竹签，接着凭自己的技术和手法画出飞禽走兽、花鸟虫鱼、文学作品中的人物等形象。 周景圳说，他早已总结了画糖画的几个基本要素，既要画好形象，又要线条匀称；既要速度快，又要一气呵成，也就是画时从哪里起到哪里落，不允许改笔；最后，画完要掌握好等待的时间，用刀片把糖画从板上剥离，糖画刚好和竹签粘在一起，可以拿在手上品尝了。

糖画艺术，不但快乐自己，也让别人收获了快乐。 周景圳说，记得刚学会糖画那阵子，他就只身一人到浙江温州一景区给游客画糖画，由于景区人多，手法又不熟，竟一时不知画什么，脑子一片空白。待冷静了之后，便专心致志一口气创作了很多作品，观众在一旁大声喝彩，并抱以热烈的掌声。以后的几天，他都很自然地上场，在大家的赞美声中，他说真是乐开了花。

更重要的是，因为糖画让我收获了爱情。 周景圳说，后来，他回到了德化，遇到了现在的妻子，而今他们已有一对可爱的儿女。他平时还兼做一些小本生意，逢节日或晚间从事糖画创作，日子甚是甜蜜，不久全家就要搬入新居了。

既传承又创新 发扬 甜蜜 事业

做糖画的人是没有打底稿的，画稿全在脑子里，在造型时多用饱满、匀称的线条，这样形成的图案才会给人以美的享受。 周景圳说，糖画艺术不是纯美术，也有美食和审美在里边，是一门很深的学问。

周景圳介绍，糖画在民间俗称 倒糖人儿 倒糖饼儿 或 糖灯影儿 。虽然糖画作为一门古老的艺术，既美味又耐看，备受老百姓喜爱，但随着时代的发展，尤其是工业化生产的冲击，糖画的市场竞争力已经很有限了，在德化县仅他一人从事糖画制作。

所以，我心里一直有一个想法，就是把画糖手艺发扬光大。 周景圳听说很多民间传统工艺都可以申报为非物质文化遗产，他正琢磨着走一条正规、长远的发展道路，并通过进一步学习，创新糖画艺术，将一些平面糖画艺术用立体的方式更好地表现出来。

更何况，很多人以为做糖画不足以养家糊口，年轻人当然不愿意学，而老艺人又相继离世，糖画艺术传承已经出现了明显的断代危机。 在周景圳看来，现在的年轻人不理解糖画这一门艺术，也静不下心来创作，是要大声呼吁保护糖画这一传统民间艺术的时候了。虽然他也想带徒弟，如今却没有人想以此为职业。

周景圳表示，就算不能成为传承人，自己也会坚持画下去，把糖画文化推广出去，让更多的人了解这门民间艺术。 希望通过我的努力，有更多的人来关注糖画，一起将糖画技艺流传下去。 他期盼着这门 甜蜜 的艺术在自己手上生根发芽。

把熬好的糖倒出来冷却凝固。

泡沫箱中装满了凝固成一团一团炼制好的糖。

糖画作品：可爱的 米老鼠 。

糖画作品：灵猴献桃。

糖画作品：心。

工作之余，周景圳还养 八哥 ，放松心情。

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