黄花菜凉了怎么办？卖钱！ - 憨鼠网

世外桃源 (黄攸健/摄)

人在景中行

人们经常会说黄花菜都凉了，可是黄花菜凉了也没关系，要知道，经过晾晒等工序加工的黄花菜可是好东西，可以当成干货通过各种渠道销售到人们的餐桌上成为美食。除了食用之外，黄花菜的观赏价值也值得肯定，虽然单看一朵黄花菜好像并不起眼，可是，如果整片的黄花菜开花，便成了美女们绝佳的拍摄写真场所。继油菜花之后，黄花菜地也成为市民周末乡村游的看点之一。据了解，泉州气候适宜黄花菜种植，永春、德化、南安等地都在以合作社的方式带动黄花菜农户们共同致富。

□早报记者 王宇静 文/图(除署名外)

台湾黄花菜种

德化山沟里盛开

德化县春美乡，地处偏僻山间。最近几周里，村民陈先生一家人六点前就要到田里采摘黄花菜。 眼下30多亩的黄花菜田地都是之前水稻田退出来的。 他说，因为位置较高，虫害也少，近年来黄花菜经济效益明显，正常1斤干的黄花菜可以批发出30元的好价钱。8斤新鲜黄花菜便可以晒出1斤干黄花菜，去年全家收成4000多斤干的黄花菜，这么算起来便是12万元的收入。

好的黄花菜吃起来真的是有大自然的味道，这是很多低海拔区域难以具备的条件。 德化春美乡梁春村党支部副书记吕斯达说，当地大规模种植黄花菜的农户数量正在增加。

晾晒黄花菜(黄攸健/摄)

黄花菜种植在当地有悠久的历史，因为地理位置优越，黄花菜已经成为春美乡乃至德化县一个典型的 精致农业 。从上世纪九十年代开始，当地政府不断引进台湾的优势品种进行推广种植，开始形成规模化和产业化的格局。2007年更是引进台资企业，该企业是集 十八格 黄花菜、茶油、笋干，生产、加工、销售为一体的经营实体，实行 公司+基地+农户 的经营模式，每天可加工新鲜黄花菜2万斤，成为春美乡农产品加工龙头企业。目前，村里黄花菜合作社共有社员117户，其中黄花菜种植户115户，成员分布在梁春村等黄花菜主产区及附近的大铭乡、汤头乡等乡镇。

与此同时，当地引进的台湾黄花菜种植专家张世泽的加工技术，在摘采、入锅、水煮、捞起、晒干等程序上把握恰到好处的节奏，在制作干品的同时保留了它特有的鲜艳色泽。吕斯达说，因为土壤及黄花菜的种植周期等原因，他们一直与台湾的专家共同研究如何改善土壤质量，让农民可以收获更多财富，让他们可以更有信心地留在地里田间。

观为名花，食为佳肴，用为良药。 吕斯达说，目前整个春美乡共种植黄花菜1.3万亩，年产量可以达到500至600吨。除了开发黄茶菜的食用价值之外，其满山遍野盛开时的美丽也是种经济收获。 不过如果黄花菜开花了就不能采摘食用了，因此如何依据比例来设置黄花菜的休闲旅游收益也是很重要的。 他说。

家乡情节驱动

回乡带头致富

姚热火，一枚 80后 创业者，早年便离开南安向阳卓厝村乡洋坪自然村到石狮创业。几年拼搏下来，收获了一定的财富之后，他想起了那个山沟沟里的父老乡亲们。 那时候回乡的路还十分难行，路不通，财也自然通不了。 一直寻思着要怎么让家乡人富起来，姚热火集结了6名洋坪村在外的创业者，向政府争取了政策，发动300人共同投资了50万元，把家乡6公里的县道进行了改造。 村里的年轻人大多离家打拼，村里剩下的都是一些四五十岁的闲置劳力。 他说，为了发动这些村民的积极性，他牵头搞起了黄花菜合作社，注册了泗洲格商标，运用他的商业头脑将村里的拋荒地及部分农田进行改造种起了黄花菜。与德化春美乡一样，这里的地理位置也较高，种植出来的黄花菜十分可口。

去年我们才算真正搞起来，离最后真正致富还很远，只可以说小有所成。 姚热火说，因为黄花菜正常需要耕种三年才能有收成，后期种植时间超过十几年之后又需要重新种植，否则产量会受损。为此他们去年首批投入100亩，今年规模达到了300亩，明年则将有400亩投产，未来预计会有千亩规格。今年的收成预计在1万斤左右，根据这个数据计算，帮助他们种植黄花菜的村里五六十位劳动力，全年每人可收获五千元左右， 远比种植其他农作物收入高多了。 他说，全年百亩黄花菜就有几十万的收入，还是相当可观的。由于受到气候等方面的影响，今年其实还是减产了大概20%，为此去年刚刚推出的向阳乡黄花菜旅游项目今年暂停了。他说，去年为了响应整个向阳乡的农业休闲旅游，他们在没有收费的前提下，举行了多场观赏黄花菜活动，其间还组织了多场全黄花菜宴。实践证明，经过微信等平台的发动，一时间他们向阳乡的黄花菜名气大振，有力地促进了后期干黄花菜的销售。明年随着土壤质量的优化、种植地的增加，他们还将计划举行更有参与性并且兼顾效益的观赏活动。

深加工黄花菜

据悉，除了春美乡、向阳乡之外，永春的坑仔口镇福地村也有悠久的种植黄花菜历史。田地里、山坡上，房前屋后，映入眼帘的是一片片的黄花菜，含苞待放。 如果管理好的话，亩产干菜可达100多斤，每亩可收入3000多元。 该镇相关负责人说。另外在安溪感德、龙涓、西坪等地的生态茶园中，黄花菜普遍被用来作为梯壁留草的美化植物。 黄花菜是一种很好管理的作物，且种植过程重要节点都与其他农事相错开，是山区农户增产增收的好帮手。 业内人士说，小小黄花菜其实拥有大文章。

土地资源制约

适度开发才是正道

今年我走了很多个乡镇发现，土地资源始终是制约农产品销售的重要原因。 向阳乡书记蔡映辉说，他们有6千亩耕地，可是都很分散，山坡地也很分散。如今只有道路没有通达的地区还有一些拋荒地，其他的土地几乎都已经被利用起来了。就拿黄花菜来说，这类经济作物需要长期占据土地，村里的农户大多不愿意直接改种。虽然近年来看到地里的经济效益之后，有不少农户愿意参与，但是规模依然有限。距离村庄较远的拋荒地的管理成本又太高，如今向阳乡的牛羊都是放养的，很容易跑到田里吃菜，再加上合作社的成员大多还是身在外地心在家乡的状态，尚没有办法回乡专心经营，由此他认为片面打造规模效益显然并不现实，还是应该走适度开发的路线。 农产品销售也要打造 小而美 的概念。 他说。

土地资源也是制约我们这里发展黄花菜经济的因素之一。