乡间农庄 回忆里妈妈的味道 - 憨鼠网

焖猪脚

炒蕨脯

羊肉煲

一品鲜菇

木桶蒸饭

□早报记者 朱淇齐 文/图

白鸭汤、全猪肉、木桶蒸饭、牛腩煲、炒蕨脯、炒淮山 进入德化石鼓一农庄，装修颇有特色，仿佛茅屋的农家房。大厅布置简单，墙壁上的挂饰别具风格。农庄环境优美，空气清新，风景雅致、悠然自得，处于其中，让人有种远离城市喧嚣，进入世外桃源之感。

走进农庄，餐厅的四方桌仿佛上个世纪80年代淘来的记忆，墙面上悬挂着乡土气息浓郁的蓑衣、毛主席画像等，这仿佛是穿越回到了那个特殊年代的意境。随处可见的盆景、竹椅、根雕等装饰，将整个农庄内部装点得有品位、有内涵、有诗意。

环绕农庄周围田间有茂盛的各色蔬菜、池塘里有鲜活的鱼虾、竹林下有飞奔的土鸡 这都是灵动的菜谱。顾客到此就餐，娱乐、休闲、体验，一种 生态盛宴、乡土气息、家庭氛围 让人找到了久违的梦里老家的感觉。

这里虽然远离城区，但食客却很多，是什么原因让这个山旮旯的农庄人气颇旺呢?据德化当地人寇婉琼介绍，农庄靠着建筑特色、文化特色、美食特色、人文特色打造出了生态农庄的特色。当然，人们冲着这个世外桃源般的环境，去吃饭、体验梦里老家的生活只是一个方面，更主要的是冲着德化本土味道。

所有原材料都是天然的，在味道上特别讲究本味。为了让人有归家的感觉，老板可谓煞费苦心，能自家菜园出产的绝对自己生产，不能生产的则严格按进货标准，蔬菜、猪肉等食材，保证安全、自然、无添加。米是基地直供，生态、自然、安全、可口。猪肉出自自家在村里高山上的养殖场，所有肉类都力求保证它的本色。

农庄的招牌菜有全猪肉、木桶蒸饭、羊肉煲、一品鲜菇 以德化山区当地传统的烹饪方法加工制作。农家全猪肉是点击率最高的，选用上等土猪肉，火候和时间都要用心掌控。猪肉出炉后浇淋一层秘制的酱汁，上桌后泛着金黄色的光泽，香脆不腻味，嚼起来也鲜嫩可口。到这儿吃饭，木桶蒸饭是绝对不可错过的，真正用柴火灶蒸煮出来，米饭又白又香甜，软软糯糯的。此外，他家的山珍时蔬也是不可错过的美味哦!

人均50元的消费，在这里，就像回到了自己的家，温馨、自由、真实。

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