花蛤 - 憨鼠网

花蛤，是水产品中的珍品，也是人们餐桌上常备的一道佳肴。

记得刚开始时，为了保证买回的花蛤鲜活可口，总是又挑又拣。可无论怎样细心挑耐心拣，每次买回的花蛤，总是有那么几个要么壳里含沙，要么味道欠佳，个别的还煮不开而大煞胃口。不仅妻子儿子笑话我连买点菜都不会，自己也纳闷：明明买的时候，个个都是精挑细选的，怎么还会有 疵货 ？

在一番经验总结后，为了不再上当受骗，特地换个老板买。可买回来的花蛤还是一样。因为一来二往，与老板也就自然而然相熟起来，拉呱中谈到自己买花蛤的遭遇。不料老板听了以后，不以为然地对我说：正常。

望着我一脸疑惑，老板就慢条斯理地给我讲述了有关花蛤一些鲜为人知的特性。他从花蛤的营养成分讲起。别看那么一只小小的花蛤，她娇小的身上，富含着包括铜、铁、锰、胡萝卜素等近30种人体不可或缺的元素，有些元素，如膳食纤维、烟酸等，是从其他食品所无法获得的。可以这么说：花蛤小是小，可全身都是宝，就是外面那个硬硬的壳，看似没用，可是熬汤，却非常醇香呢。

讲完了营养成分，老板接着又讲了花蛤的食疗功效。他说，中医原理讲到花蛤除了具有软坚、化痰、滋阴明目、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等一般功效，对降低人体的胆固醇、血脂，药效是常用药物谷固醇等用物的几倍。

讲到这里，老板似乎怕我厌烦着听似的，便不失幽默地来个比拟：大自然总是这样的，大凡大美之物都是很难侍候的。花蛤是水产品中的尤物，所以她对栖息环境、生活习性、水质等的要求都很娇气。侍候难，做成食品也非容易。炒有炒方、汤有汤术，就是看似简单的洁净，也很讲究，盐、醋、芡粉的搭配如果不均匀，任你怎样的淘洗就是洗不掉贝壳上的沙粒。

谁说商人就唯利是图。老板对花蛤的描述，分明让我看到：产品文化已经成为当今商人的经营理念了。 哦，多么可爱的小生灵。 我禁不住对花蛤赞美道。 知道吗？花蛤还有个 贝类皇后 的美称呢。 老板又特地告诉我。

是的，我不仅已经了解花蛤的习性，内心深处还在为自己的不是感到惭愧。很多时候，我们总感叹自己所遇的人和事不好或不够好。其实，生活赐予我们的，本是美好的，只是我们缺乏一双识别的 慧眼 ，只看到现象和表面，未能认识到本质里去，误解或曲解，从而给自己的心灵蒙上了不该有的不快与阴影。

想到这里，我心里长久以来的疙瘩不仅没有了，还对花蛤这个可爱的小生灵倍加珍爱。

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