小时候的味道 - 憨鼠网

说起小时候的味道，不禁让我想起过年到亲戚家拜年吃的猪油糖。猪油糖在我上小时候经常吃，不仅过年吃，平时自己也经常到学校附近的杂货铺去买来吃。还记得小时候，一颗猪油糖是5分钱，5角钱可以买到10颗猪油糖。入口的猪油糖润滑爽口，柔软生香，那独特的美味至今仍留存在我的记忆中。时隔这么多年后，再次吃到儿时百吃不厌的猪油糖，还是那么的润滑爽口、柔软生香，还是小时候的味道!

小时候的味道是组成我童年记忆的一部分，也是儿时单纯美好的小确幸。

正月初九是"天公生日"。大姑得知我念叨小时候常吃的"鼠曲粿"，在初九到来前两天就开始忙了起来。大姑先是到田间地头采摘绿油油的鼠曲草，采摘回来又忙着洗净、剁碎，然后和蒸熟的糯米一起放到石臼里舂成米膏。舂好的米膏先和着面粉揉成面团，接着在面团里放入甜的豆沙馅，有的放入咸的菜脯馅。包了馅的面团再在古色古香的木质龟印上压平压实，这样，一个镶嵌着花纹形状的好看的鼠曲粿就成了型。成型的鼠壳粿再放进大鼎上的蒸笼里蒸熟。

蒸熟的鼠曲粿颜色是耐看的深绿，单是看着就让人口水直流。入口的鼠曲粿吃起来口感如同麻糬，又甜又软有韧劲，一股鼠曲草特有的清香，真是美味!时间一长，鼠曲粿会变硬，变硬的鼠曲粿可以放到油锅里煎，用小火慢慢地煎，煎得发出滋滋声，煎得外焦里嫩，这时的鼠曲粿入口就更加的绵软，如果再配上一碗热气腾腾的白粥，更是人间一大美味!市场上也有在出售鼠曲粿，但吃起来不像自家制作的那么正宗，总觉得少了些什么味道。

已经十多年没尝过正宗的鼠曲粿了。再吃，有关记忆的味蕾一下子被调动了起来，大姑的鼠曲粿跟儿时母亲制作的一样，一样的有韧劲，一样的美味，一样让人唇齿留香、回味无穷 一样还是小时候的味道!

[憨鼠责编：阿九]