最具特色农林产品 一样都不能少 - 憨鼠网

本土名优农林产品年货节周五起在泉州晚报大厦展销

小朋友在采摘本地特色水果德化早熟梨。(林一岚 摄)

游客正在洛江一个林下种植基地参观开花的石斛(吕斯达 摄)

由市农业局、市林业局、泉州晚报社联合主办的泉州名优农林产品年货节日前拉开帷幕。春节前夕，市民在家门口就能买到来自泉州各县(市、区)最具代表性的特色农林产品。展销时间将从2月6日持续至2月9日，地点位于泉州晚报大厦，欢迎市民朋友前来抢购。

此次年货节以 乐购新春 淘最泉州 为主题，以 健康、独特 的产品为核心，市民将以更优惠的价格、更快捷的方式，购买到更有品质保障的本地特色农林产品。

记者了解到，本次年货节展品丰富多样，包含各县(市、区)无公害、绿色、有机、纯天然农产品和名优特产，而独具一格的高观赏性苗木、盆景、插花等也将在活动现场展出。

为了方便读者 一样也不能少 地购全年货，本报记者代表广大读者提前做足功课，对本地农林产品的 家底 进行全方位摸查。 □本报记者 吕斯达

特色农产品带来健康食材

泉州依山面海，气候宜人，物产丰饶。千百年来，泉州人耕田牧海，收获众多农特产品。这些劳动果实转化成舌尖上的艺术，构成了泉州独特的饮食文化。

但很可惜，不少泉州农特产品 养在深闺人未识 ，像石狮大厦村沙土萝卜，在没上《舌尖上的中国2》时，不少本地人也不知其名。 事实上，或因产地偏僻，或因产量较低等因素，并不是所有农特产品都能在市场上获得关注，为大众所熟知。 泉州市农业局相关负责人也曾无奈地告诉记者。

那么，现在就让我们一起走近泉州的农特产品，感受一下带有泥土气息的舌尖美味。

种植类

德化高海拔地区的单季 鸭稻米 ，是今年本地农产品中的明星产品。因为回归传统耕作方式，农家粪土沤肥，番鸭除虫，鱼稻共生，收获了好品质，赢得了好口碑。 单季稻主要种植在温差较大的高海拔地区，因此产量并不高， 德化县绿园农业综合专业合作社理事长曾丽春偷偷告诉记者，因为 余粮 不多，此次展销会最多带来600包大米，很抱歉，到时只能采取 限购 措施了。

安溪与德化的淮山，也是本地种植类的特色农产品。因为营养价值极高，且对农民增收具有显著效果，本报三年来积极奔走持续推动淮山产业发展，去年终获政府政策鼓励与产业扶持，规模与产量迅速提升。 淮山是一种药食同源的健康食材，特别是对脾胃的养护，具有很显著的功效 ，德化县英山珍贵淮山农民合作社理事长李金贵介绍道。

驰名中外的永春芦柑，作为本地水果的当家品种，它色泽橙黄，果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素，不仅内销紧俏，甚至还成为新加坡、泰国等东南亚国家政府和王室采购的保留项目之一。

而除此之外，南安第五季的火龙果、惠安紫山的余干、德化春美的十八格黄花菜、安溪龙门的茭白，它们也是本地种植类农产品中的佼佼者。

养殖类

德化黑鸡是我省珍稀的优质乌骨鸡地方品种。作为德化农业整体打造的 明星产品 ，小小黑鸡身上的荣誉可是数不胜数，不仅是国家地理标志保护产品，而且跻身国家畜禽遗传资源保护名录，通过国家无公害产品认证，被评为 福建省名牌产品 、 福建省名牌农产品 。

棘胸蛙，又名石冻、石鸡、石蛙等，是我国南方地区特有的大型野生蛙。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有 山珍 之称。目前，我市已成功对其人工繁育，并实现了规模化生态养殖。

永春白鸭汤是本地一道传统名菜，而其美味的秘诀，就在于其炖汤的白鸭与众不同。在永春云河谷，当地人世代养着一种矮脚、黄眼睑、体型较小，被叫做 永春白鸭 的番鸭。因为都是母鸭采取自然孵化的方式繁育的，所以，这里的鸭子群落，很多都是四世同堂的，这在别的地方并不多见。

与此同时，德化的黑兔和黑山羊、南安的藏香猪和绿孔雀、泉港的鲍鱼、惠安的海马和晋江的九节虾，它们也是本地养殖类农产品中的拳头产品。

加工品类

茶油是油茶籽榨的油，为国家提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。油茶在我市德化、永春、泉港、南安、安溪等地有广泛分布，其中，德化县被国家经济林协会授予 中国油茶之乡 称号，蓬勃发展的油茶产业已经成为本地农民增收致富的一大特色产业。

冬至一过，严寒来袭，在泉州的一些山区，都有用红粬酿制米酒的 补冬 习俗。冬日里酿制的 红酒 ，既是款待宾客亲朋的佳饮，也可用来烹煮佳肴，可起到舒筋活络、强身健体的功效。除此之外， 红酒 还是用来补身的 良药 ，如妇女 坐月子 时，多会以红酒来 活血补气 。

米粉以优质大米为原料，配用天然矿泉水，经传统工艺精制而成，熟粉细腻柔韧、不粘糊，清香可口，炒、煮口感俱佳。本地米粉加工历史悠久，主要有安溪湖头米粉，德化赤水米粉、美湖米粉、红米米粉，以及淮山米粉。

花卉产业美化生活空间

花卉业是泉州的新兴产业，记者从市林业局了解到，经过近20年的努力，我市已初步形成了花卉产业的带状特色区，花卉产业已逐渐步入规模化、设施化、联盟化、市场化，产业总产值、种植规模持续位居全省前列，成为泉州市发展特色农业产业的重要组成部分。

作为福建省三大花卉重点产区之一，从经营规模看，我市现有花卉种植面积已超9万亩，花卉产业年总产值达到46亿元。从产品结构看，花卉产品主要有蝴蝶兰、红掌、国兰、观赏植物等盆栽花卉和铁皮石斛、金线莲、黄花远志等药用花卉以及观赏性绿化大苗等。

目前，我市已逐步形成了以洛江、南安、永春、安溪等县域为主的设施花卉产业链。绿化苗木基地树种品种繁多，以桂花、罗汉松、香樟、红豆杉、福建山樱花、刺桐、楠木、含笑、茶花、枫香、榕树、蓝花楹、凤凰木、羊蹄甲、洋紫荆、木棉、盆架子等树品种为主。

本地的花卉苗木产业的品种类型十分丰富，具体而言，主要包括以下几种产品类型：

观赏苗木

石狮 晋江 南安观赏苗木产业带，地处泉州东南部。该产业带不断从台湾引进观赏植物，增加花卉品种，提升花卉产品质量，现有各类花卉企业(含农户)约300家，产地市场基本形成。