明清德化白瓷风貌漫谈 - 憨鼠网

位于中国东南部福建省境内的德化窑，以生产白瓷著称于世，故有“中国白”之说。在这块窑场上，经历了数百年的烟熏火滔之后，在明、清两代则发展到其制瓷业的顶峰，这一时期的白瓷，以多种多样的装饰风格使观赏者流连忘返。在它洁白无瑕的器体上运用雕塑、堆雕、刻划及器型的变化引人入胜。这是德化窑的艺人们在这片沃土上，总结前人成功的经验之后，利用瓷土的洁白、釉色的玉润与他们独具匠心的创作手法和灵感，生产出了各种以白色为其风格的鼎炉、塑像及日常装饰、生活器皿。在中国浩瀚的陶瓷史中写下了一笔不朽的篇章。本文意在就故宫博物院现藏德化窑明、清时代藏品，谈一谈这一时期德化白瓷的风晓。

一、在与玉的似与不似间争奇斗艳

玉石之美自古以来就使人们为之倾倒，古人所讲的玉，是美石中的一种。《说文》中称玉为“石之美者”。而白玉、黄玉又被推崇为玉石之首。白玉，质纯色白，似凝脂，被称为羊脂玉；黄玉，色泽由淡黄至黄，色贵者颜色纯正，材料极其难得。德化窑的瓷土和釉料，正是具备了玉石的内涵，在火的熔炼后，使这一时期的德化白瓷，表现出具有黄玉和白玉兼得的神韵佳境。成为当时制瓷工业中一种具有代表性的品种。

从历史看，明、清时期的德化白瓷，不加任何装饰，以其古朴多变的造型和近之鬼斧神工的雕塑、刻划技艺去表现作品的艺术魅力。韩丰曾说：“和氏之璧不饰以五彩，随候之珠，不饰以银黄，其质至美，物不足以饰之。夫物之待饰而后行者，其质不美也。”德化白瓷也不是在装饰风格上循于此道吗？陶工们在其瓷质特有的“白”字上面大作文章，同时也形成了以瓷喻玉的装饰风格。宋伯胤在《谈德化窑》一文中提到“明代因改筑‘蛋式大窑’雕塑佛像才闻名”。由此可见，明代中晚期德化白瓷开始趋于成熟。然而这时也正是玉雕发展的繁荣时期。这个时期的玉器雕刻工艺技术及作品种类与造型都较历代有所进步。明代初年玉器制造随着经济的恢复而恢复，到了明代中晚期则进入了发展期。这说明，此时明人对玉石制品的崇尚达到了无以复加的境地。然而玉石的开采数量是有限的，人们在崇尚之余必将找寻一种可以代替玉器的工艺制品。发展至此时的明代德化白瓷，它的胎土、釉料、烧制工艺和装饰雕刻水平，完全具备了“材有美”的天然性质，真正地成为这种与玉石之间似与不似的工艺品质的纽带。使其成为被当时民众所享受玉石的质感和火与土的艺术作品风貌的奇葩。因此，延续明、清两代的德化白瓷佳作，成为皇宫内廷、收藏家、商贾、百姓们所喜爱的工艺品。

这里还应指出，明代晚期出现的一股“时玩风”也是把德化白瓷推向制作高潮的一个客观因素。这种“时玩风”是指明代晚期，许多人不重视古董，而重视收集本朝以来的工艺品。明人徐树丕在《识小录》中记述：“画家重宋而迩来忽重元人，窑器当重哥汝，而迩来忽重宣德成化，以至嘉靖亦价增十倍，若陆子刚治玉……亦此常价数倍”正是这种尊崇本朝器物风尚的局面；把德化白瓷，这一能够以假乱真，同时又不失它自身陶瓷风貌风采的作品，推向一个时代的高潮。

从瓷土和烧制工艺上看，德化白瓷以其得天独厚的自然条件，理所当然地成为了这种可以与天然玉石相媲美的陶瓷代表。就其化学分析而言，德化瓷石是一种天然混好的石英——高岭——绢云母(少量长石)的三元矿物系统。并且是以一种瓷石原料即可制胎又可以配釉的独特品质，也是一种方便的制作条件。明清时期德化窑对瓷土的淘洗并不十分严格，胎中的氧化钾含量可达6％以上，使胎体的玻璃相较高，也是自明代以后“猪油白”透明度高和出现玉石的感觉的原因之一。另外氧化钾在高温下形成玻璃粘度高也是使其成为一种适合于素雕而在高温下不变形的优质制瓷原料。根据检测，德化白瓷的白度达85—100％这与瓷土中的钛、铁含量本身就低有关。就釉质而言，德化白瓷釉中的釉灰量较少，是典型的钾——钙质釉。釉层薄度达0.1-0.2毫米，极有利于通过这层薄釉面，显现出胎体的白度，这又是一个使德化白瓷具备玉石感的另一个要素。成功地使用氧化焰烧制技术，使德化白瓷具备特有的牙黄色，使其更接近于玉石的一项重要的技术保证。

正是基于以上历史条件、自然条件，主观因素和客观因素的相互作用和扶植，使德化窑工在追求白瓷与天然玉石的“似与不似”之间迈出了成功可喜的一步。反映出当时人们的艺术灵感和执着的艺术追求。德化白瓷这种似玉非玉的艺术境界，是陶瓷工艺材料学上的一大进步，也是历史对其作出的肯定。它与清乾隆时期，景德镇御窑厂为满足皇帝的需要烧造奇巧的仿生、象形瓷器有着本质的区别。它是当时人们审美观的需要，也是陶瓷本身内在美的体现。是与当时社会风貌相协调的产物，更是一种对瓷原料的发掘和工艺上的进步。正是这种质地上的似与不似，为我国陶瓷史上留下了成功的一笔。

二、馨香祷祝的鼎炉之作

明、清时期德化窑生产了一批数量可观，造型规整，形态逼真的祭、礼器。如兽面铺首盆、双耳三足圆鼎、三扁足圆鼎、弦纹三足樽、双耳三足炉、觚等器。从中我们看到其工艺水准和模印仿铜花纹是十分严谨的。也使他们仿佛看到了升腾中袅袅的香烟，似乎回到古代的鼎礼制度中，这就是德化白瓷的礼器中的魂魄。

这类器型，源自商周时代的青铜器。但其装饰的古朴、造型之逼真，特别是以白为上的颜色，形成了这一时期的风格。青铜器中的鼎是一种任食器，具有煮肉食，实牲祭祀和燕享等各种用途。《周礼·天官·亨人》：“掌共鼎锼”郑玄注：“锼所以煮肉及鱼腊之器，既熟，乃卺于鼎”，青铜鼎是礼器中的食器，在中国古代社会中，它被当作“明尊卑，别上下”的等级划分标志。青铜鼎是在新石器时代广泛使用陶鼎的基础上发展而成。的，然而德化瓷鼎又将铜鼎这一繁杂的生产工艺恢复到较为简单的工艺水准之上，形成了与铜鼎相类似的瓷鼎。德化窑明、清两代生产的鼎有三、四十厘米高的大器，也有一、二十厘米高的案头之器，这些鼎的腹部皆有弦纹和模印饕餮纹、夔纹、凤鸟纹、兽纹等纹饰，而且模印清楚，凹、凸分明，近似于青铜器上的纹饰，这正是前面所言的德化瓷质特性所形成的效果。