一杯一壶传东亚 - 憨鼠网

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有朋自远方来，烧一壶泉水，拈几许茶叶，置于瓷质器皿中，沸水冲泡，盛情款待，这是闽南人特有的待客之道。其实，早在宋元海外贸易繁盛之时，泉州家家户户，饮茶成风，这种神奇的东方“树叶”，作为一种特殊的商品，与陶瓷一起，随着丝绸登上货船，远涉重洋，开始一段前后跨越十多个世纪的繁荣的海上贸易图景。

相伴丝绸 开启外贸交易之门

两宋时期，泉州港是国内外进出口商品最大的集散中心和中国对外贸易最重要的港口之一。对外贸易发达，万国商船从九日山下起航，携带丝绸与陶瓷、茶叶等商品，展开海外贸易。

宋朝时茶叶远销58个国家

“海上茶叶之路始于宋元时期；明清时期茶叶大量出口；清代以来茶业开始步入兴盛，安溪乌龙茶大量外销。”泉州市茶文化研究会会长何融融此前接受媒体采访时表示，安溪茶叶伴随“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。

《宋会要辑稿》记载：“国家置市舶司于泉、广，招徕岛夷，阜通货贿，彼之所阙者，丝、瓷、茗、醴之属，皆所愿得。”至南宋，泉州地区生产的茶叶、瓷器与丝绸、酒等，同为海外各国渴望获得的重要出口商品。史料记载，在宋代，与安溪有贸易关系的国家有58个，遍及今东南亚、西非、北非等地。

明清时期，以泉州为中心的闽南地区成为乌龙茶的最主要集散地。泉州市博物馆馆长、研究员陈建中介绍，清康熙初年，茶叶外销迅速增加，“以此（茶）与番夷互市，由是商贾云集，穷崖僻径，人迹络绎，哄然成市矣”。

英商胡夏米在鸦片战争前曾对福建贸易货物进行调查，并采购了两种安溪茶，在他的记录中写道，“安溪茶，广州售价是十八两或二十两”，“合丰牌，一大箱安溪茶，广州市价约十六两”。据英商的记录：1838—1939年，在广州采购的安溪茶为10.6万磅，约合4.5万多公斤。

海关史料记载，清咸丰八年（公元1858年）至同治三年（公元1864年），英国每年从泉州、厦门一带输入的乌龙茶多达1800吨，最多时曾高达3000吨，而由于当时闽北、闽东的茶叶大多从福州出口，故一般认为，泉州、厦门输出的茶叶主要产自安溪。仅光绪三年（1877年）一年，英国从中国输入的乌龙茶就高达4500吨，其中安溪乌龙茶占40%-60%。

宋元时期已有陶瓷外贸工厂

古人说“器为茶之父”。宋元时期，随着泉州对外贸易的繁荣，以及茶叶外销的兴盛，陶瓷业发展迅猛，达到了空前的程度，从沿海到山区，窑烟四起，遍布城乡。

冯先铭在《中国陶瓷考古概论》中指出：福建等地发现的古窑址，以宋元时期较多。福建的晋江、德化等县市，发现了大量宋元古窑。“这些瓷窑烧制的瓷器，在国内流传极少，而在东亚、东南亚不少国家都屡有发现，表明了这些瓷窑是专为适应瓷器外销而创设的。”也就是说，在当时，本地已有主要承接“外贸”订单的陶瓷“工厂”存在。

1976年在朝鲜半岛西南部新安海域发现一艘中国元代沉船，船舱内出土的瓷器有1.5万多件，其中有一些黑褐色釉敞口小碗，经考古工作者鉴定，是德化窑的产品。这是一艘经朝鲜至日本的贸易船，可见当时中国瓷器外销日本的很多。

据悉，在唐代，德化陶瓷产品主要供本地及邻县村民作日常生活用具。北宋，泉州设市舶司，德化陶瓷器由官府统一收购，开始销往越南等东南亚临近地区。南宋，德化瓷器由荷兰人贩运至欧洲。明代，郑和七次出使西洋，数次在泉州起锚，德化瓷器是船队装载的主要货物之一。

再现辉煌 进军国际高端市场

时至今日，铁观音和陶瓷产业都有了长足发展。对它们而言，未来的发展思路明晰，且并不遥远，那就是，持之以恒进军国际高端市场，再现繁荣的海外贸易景象。

在巴黎开设铁观音营销中心

包括安溪在内的闽南地区，其方言称茶为“TAY”，最早输入福建茶的荷兰人便根据闽南人的发音，将茶译成拉丁语系的“THEE”，其他欧洲国家均仿效：英语称茶为“TEA”，法语为“THE”，德语为“THEA”，丹麦、瑞典为“TE”，都是“TAY”的转音。

如果说，发音上的被模仿是本土茶叶对于西方世界第一次借助贸易关系进行的“文化元素输出”，那么，众多茶企组成集团军出海，开拓国际市场，则被视为铁观音茶文化借助繁荣的茶叶贸易，对世界的又一次“文化输出”。

2012年3月，安溪铁观音同业公会旗下的5家品牌茶企——八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和，组成“第一集团军”，在法国巴黎开设安溪铁观音欧洲市场营销中心。营销中心邻近巴黎圣母院，店名为“福德茶”，是法语“迷恋茶”的音译。

值得一提的是，该营销中心统一以“安溪铁观音”大品牌命名，以法国为据点，强势进军欧洲市场。

安溪铁观音同业公会会长王文礼表示，数个世纪前，中国红茶进入欧洲，此后演绎出“英式下午茶”，成为欧洲贵族生活的象征；现在，安溪铁观音进入欧洲，目的是要将中国乌龙茶带到欧洲，并给他们带去全新的中国乌龙茶文化。

如今，越来越多的海外人士接受安溪铁观音茶，以“福德茶”的上等铁观音茶为例，目前已卖到每500克七八百欧元，且销售情况非常好。

“经过多年的市场培育，安溪铁观音乌龙茶的品牌创新早已走出国门，在世界各地巡回展示。”安溪茶叶总公司负责人陈加勇说，市场前端的创牌尝试加上后端的产品质量保证，确保乌龙茶品牌附加值获得国际市场的肯定。

同时，安溪铁观音的出口产品结构正在从散装茶向高档茶、包装茶、品牌茶转变，出口国从亚洲向欧洲、非洲等地拓展，龙头企业所生产的明星产品也正走向诸多国家的高端人群，铁观音乌龙茶正在国际市场逐步争取定价权。

艺术化日用陶瓷热销世界各地

而在陶瓷领域，作为中国陶瓷文化发祥地之一，德化县坚持“传统瓷雕精品化、工艺陶瓷日用化、日用陶瓷艺术化”的发展思路，目前1400多家陶瓷企业通过产业集群已形成了传统瓷雕、出口工艺瓷、日用瓷并驾齐驱的发展格局，也涌现了一批陶瓷名企，很多企业将分公司设到美、德、英等国。通过引进先进设备，加大新产品开发力度，积极开拓国际市场，迄今已有70多家出口陶瓷企业获“日用陶瓷质量许可证”和“输美日用陶瓷生产厂认证”的双认证资格。