因地制宜种淮山 掘出致富新路子 - 憨鼠网

淮山加工后包装速冻可以储藏很久

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“前几天，厦门一家饮料公司找到我们，合作开发淮山饮料，你看合同都签下来了……”手拿新签的合同，德化县龙浔镇英山珍贵淮山农民合作社理事长李金贵满脸笑容。今年淮山收获在即，英山村又迎来了发展新机遇，在他看来，因地制宜的发展和市扶贫开发协会的帮扶功不可没。同样的淮山生产成效，也出现在安溪县长坑乡山格村。

千亩淮山边收成边深加工

微风吹拂着郁郁葱葱的千余亩淮山地，这是近日记者在德化县龙浔镇英山村看到的场景。地里，几位老人正在挖掘淮山。他们先挖去表层30厘米左右的土，然后用双手慢慢拨开泥土，一排约70厘米长、竖立着的淮山便渐渐露了出来。其间，他们还不时地用专用的尖刀把土块弄松，待周围泥土都变疏松后，才用锄头从淮山的茎叶连接处掘断，小心翼翼将淮山从土里取出。

李金贵告诉记者，再过一个月左右才是淮山大规模上市的季节。在他家里，记者看到一包包真空包装的淮山被冰冻在冰箱里。原来，为了延长淮山保质期，削皮再洗净切片封存是一个不错的办法，这可将其保质期从半个月延长至一年，而这只是一个相对简单的深加工方式。正交谈着，新鲜出炉的淮山饼散发出诱人的香味，有甜咸两种口味，一口下去，满嘴酥香。可不，将淮山制作成饼也是一种深加工方式。

因地制宜成立专业合作社

不仅是德化英山，安溪山格村近几年也注重发展淮山生产，并取得初步成效。两地都地处山区，村民利用土壤、气候的优越条件及传统种植技术，因地制宜发展生产。据悉，英山村1085户、4106人，2010年10月就已成立淮山专业合作社，去年种植淮山1200亩，创产值845万元。而山格村1700多户、7800人，2008年1月也成立了专业合作社，去年全村种植淮山3000多亩，产量3000多吨，产值达6000多万元，农民人均纯收入中仅淮山收入就占63.6%。

泉州市扶贫开发协会周玉堂会长介绍，英山与山格村在短短几年内走出致富新路子，关键在于两个村成立淮山专业合作社，实行种苗、收购、加工、品牌、销售“五统一”，把种植淮山农户组织起来，并进行全程服务。农户不愁没有种植技术，不愁价格低卖不出去，生产热情空前高涨。如今，两村十分注重打造淮山品牌，做好深加工，建立和扩大营销网络。

德化英山村即将迎来淮山收获季节，千亩淮山地郁郁葱葱。

科技先行掘出致富新路子

“现在好想知道这500亩淮山的收成会如何。”说这话时，李金贵既期待又紧张。原来，今年他的合作社引进省农科院新型技术，在500亩无公害淮山种植基地重点推广浅生槽定向栽培技术。

周玉堂说，这些年来，英山与山格合作社通过建设淮山示范种植基地，推广新品种，研究新技术，进一步提高了淮山的产量和质量。“发展淮山一定要落实科技先行。”为此，市科协、市农科所多次派专家到英山、山格实地问诊，帮助解决了不少技术瓶颈，很受淮山种植农户欢迎。

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