检查酒店餐饮 确保食品安全 - 憨鼠网

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导语：（夏季是细菌容易传染和滋生的季节，特别是食品很容易被细菌侵蚀，人一旦吃了带有细菌的食品，就容易发生食物中毒。为确保市民的食品安全，8月19日，县卫生局卫生监督所组织开展各大餐饮单位突击检查活动。）

检查人员先后对龙腾、瓷国、戴云等餐饮单位的食品安全状况进行突击检查。重点对餐饮单位的厨房卫生、原材料采购、添加剂存放仓、库餐具消毒以及生熟食品是否分开、从业人员是否持有有效健康证明等进行检查。检查发现，大部分餐饮服务单位能够按照《食品安全法》的相关规定，在购货、操作、储存、功能区分类等方面严格把关。但检查中，检查人员也发现了一些常见的问题。

【同期声 卫生局卫生监督所监督员 张永安：现在主要普遍存在的是保洁、餐具消毒的问题，有的是保洁设施没有完善。所以我们出具卫生监督意见书，督促它（餐饮单位）马上整改，过后我们还要进行再回头检查。】

另外，检查人员还发现部分餐饮单位存在原材料出入台账及摆放存储不规范、食品添加剂使用未设立公示牌等一些问题。针对这些问题，检查人员责令相关餐饮单位立即整改。

【同期声 卫生局卫生监督所监督员 张永安：我们下一步将对各个酒店加强管理，采取经常性的突击检查，还有加大宣传，要求他们在食品加工过程当中加强管理。】

[憨鼠责编：谷莹]